海鲜水产菜谱大全PDF电子书下载

1．海蜇 1

拌海蜇 1

木耳拌蜇丝 2

莴苣拌蜇皮 3

海蜇皮拌萝卜丝 3

荸荠海蜇汤 4

火腿海底松 5

拌星虫 6

2．星虫 6

沙虫炒韭菜 7

星虫扒菜 7

3．海蚯蚓 8

金针菜烧沙虫 8

姜炒海蚯蚓 9

红烧海蚯蚓 9

花生米炖禾虫 10

4．禾虫 10

煎禾虫 11

5．海石鳖 12

炖禾虫 12

海石鳖炒韭菜 13

海石鳖汤 13

6．鲍鱼 14

海石鳖炒鸡蛋 14

清蒸原壳鲍鱼 15

萝卜鲍鱼汤 16

发菜鲍鱼 16

红烧鲍鱼 17

扒芦笋鲍鱼 18

芙蓉鲍鱼 18

鸽蛋鲍鱼 19

鲍鱼焖鸡翼 20

炒黄螺片 21

7．田螺肉 21

韭菜炒田螺肉 22

酿田螺 23

8．螺蛳 24

白蜜黄螺 24

糟螺蛳 25

酸辣螺蛳 26

韭菜炒螺蛳 26

油爆扁玉螺 27

9．扁玉螺 27

双爆菊花 28

鸡肉扁玉螺 29

木耳海螺 30

10．海螺 30

蘑菇红螺 31

冬笋海螺片 32

竹荪红螺汤 32

芙蓉海螺 33

11．响螺肉 34

鸡茸海螺 34

芙蓉响螺片 35

油泡响螺球 35

珠海焗全螺 36

响螺烧猪肉 37

清汤瓜螺肉 38

12．瓜螺肉 38

瓜螺肉片 39

芙蓉瓜螺肉 39

油爆东风螺 40

13．东风螺 40

肉片炒东风螺 41

白炒香螺片 42

14．香螺肉 42

火腿炒香螺肉 43

葱烧香螺肉 43

黄橙香螺 44

螺衣凤片 45

清炒泥螺 46

15．泥螺 46

16．蚶 47

姜芽炒泥螺 47

紫菜蚶肉 48

青椒蚶肉 49

炝蚶肉 49

肉片炒蚶肉 50

17．淡菜 51

青椒海红 52

香菇烧淡菜 52

水晶淡菜 53

淡菜荠菜汤 54

鸡茸烩淡菜 54

淡菜炖蛋 55

18．干贝 56

淡菜煨猪肉 56

银耳干贝 57

香菇干贝豆腐 58

干贝萝卜球汤 58

干贝珍珠笋 59

蒜头干贝 60

冬瓜干贝炖田鸡 61

芙蓉干贝 62

鸡茸干贝 62

萝卜珧肉 63

19．江珧肉 63

三鲜珧肉 64

20．海蚌肉 65

肉片炒珧肉 65

生炒海蚌 66

发菜海蚌 66

绿豆芽熘蚌 67

21．扇贝肉 68

芙蓉海蚌 68

青椒炒扇贝 69

翡翠扇贝 70

扇贝炒韭菜 70

炒扇贝 71

爆海月肉 72

22．海月肉 72

鸡肉海月肉汤 73

辣酱海月肉 73

23．牡蛎肉 74

炒蛎黄 75

海带蚝豉汤 75

炝蛎黄 76

牡蛎豆腐汤 77

鸭蛋蛎肉 78

鸡茸蛎糊 78

猪肉蚝豉汤 79

火腿炖蚝豉 80

麦门冬牡蛎烩饭 81

灵芝河蚌 82

24．河蚌肉 82

洋葱炒蚌肉 83

青椒炒蚌肉 84

炸溜河蚌肉 84

河蚌汤 85

氽蚬子 86

25．蚬肉 86

芙蓉蚬子 87

26．蛤仔 88

银裹蚬子 88

蛤仔肉蒸鸡蛋 89

青菜炒蛤仔肉 89

27．蛤蜊肉 90

韭菜炒蛤肉 91

青椒蛤蜊肉 91

白玉小药蛤蜊肉 92

炝蛤仁香椿 93

蛤蜊肉烧卖 93

蛤蜊蒸鸡蛋 94

爆文蛤肉 95

28．文蛤肉 95

栗子扣蛤 96

香菇文蛤 96

苦瓜炖蛤 97

爆炒西施舌 98

29．西施舌 98

香菇西施舌 99

芙蓉西施舌 100

韭黄西施舌 100

炒鲜竹蛏 101

30．竹蛏肉 101

韭菜炒竹蛏 102

锅塌竹蛏 103

三丝拌蛏 103

31．蛏肉 104

蛏肉炒韭菜 105

蛏肉糊 105

蛋清酿鲜蛏 106

32．乌贼 107

爆炒蛏肉 107

炒乌花 108

乌贼蛋 108

青椒墨鱼丝 109

油爆双花 110

墨鱼烤腿肉 110

肉苁蓉鱼肉火锅 111

烩乌鱼蛋 112

香菇鱿鱼汤 113

33．鱿鱼 113

草菇炒鱿鱼 114

芹菜炒鱿鱼卷 115

酥油鱿鱼丝 115

鱿花鸡卷 116

肉末烧鱿鱼 117

炒八带鱼 118

34．章鱼 118

韭菜炒章鱼 119

花生米炖章鱼 119

章鱼蒸鸡 120

35．海参 121

章鱼炖猪蹄 121

鲜蘑海参 122

海参豆腐 123

海参羹 123

鲜菱拌海参片 124

鲍鱼海参 125

虾子明玉参 126

海参鸽蛋 127

蟹黄海参 127

清汤大乌参 128

肝胰扒海参 129

海胆黄蛋汤 130

36．海胆黄 130

37．蟳蟹 131

海胆黄汤 131

白雪芙蓉蟳 132

炒熘紫蟹 132

八宝蟳饭 133

烧蟳肉丸 134

鲜草菇扒蟹肉 135

38．梭子蟹 135

韭菜炒蟹肉 136

芙蓉蟹斗 137

梭子蟹抱蛎 137

三鲜馄饨 138

烹青蟹 139

39．青蟹 139

青蟹烩腐竹 140

青苗蟹球 141

青蟹肉炒鸡蛋 141

40．河蟹 142

蟹茸烩苋菜 143

盒子蟹 143

蟹肉蹄筋 144

蟹黄扒鲜蘑 145

蟹肉馄饨 145

蟹肉扒豆腐 146

糟汆河蟹 147

41．日本绒螯蟹 147

蟹肉炒鸡蛋 148

鸡肉蟹肉 148

虾皮拌芫荽 149

42．虾皮 149

青椒拌虾皮 150

43．龙虾 151

虾皮萝卜包子 151

蒸腊龙虾肉 152

手撕龙虾 152

鸡肝龙虾卷 153

生蒸龙虾 153

烤对虾 155

44．对虾 155

梅雪大虾 156

木樨虾仁 156

盐水海虾 157

45．海虾 157

菠菜虾仁 158

蘑菇拌虾 158

汆虾蘑海参 159

扒龙眼海虾 160

菊花凤尾虾 161

青椒炒白米虾 162

46．白米虾 162

鸡蛋虾仁 163

白米虾炒韭菜 163

炒二青 164

47．青虾 164

烧青虾仁 165

48．河虾 166

虾肉烧卖 166

河虾炒萝卜 167

盐水虾 167

49．虾米 168

河虾烧油菜 168

菜花虾米 169

海米烧萝卜 169

绣球海米 170

虾子烧腐竹 171

50．虾籽 171

虾子冬笋 172

虾子茄段 172

虾籽蹄筋 173

51．鲨鱼肉 174

菜心鲨鱼 175

软炸鲨鱼条 175

醋熘鲨鱼 176

枸杞番茄鲨鱼片 177

糖醋鲨鱼块 177

鲨鱼归芪汤 178

蟹黄鱼翅 179

52．鱼翅 179

鸡茸烩鱼翅 180

红烧荷包鱼翅 181

蟹黄鱼皮 182

53．鱼皮 182

鸡茸鱼皮 183

奶汤鱼皮 184

蟹黄烩鱼唇 185

54．鱼唇 185

鸡茸鱼唇 186

55．鱼骨 187

肉米鱼唇 187

明玉珊瑚 188

蜂蜜鱼骨 188

桂花鱼骨 189

鸡茸明骨 189

烩鱼骨肉丁 190

鲟鱼鸡片 191

56．东北鲟鱼 191

熘东北鲟鱼片 192

清炖鳇鱼 193

57．鳇鱼 193

糖醋鳇鱼片 194

炸松仁鳇鱼片 194

58．鳐鱼 195

蒜泥拌鳐鱼 196

家常焖耢板鱼 196

刮炖鳐鱼 197

糖醋魟鱼 198

59．魟鱼 198

60．鲱鱼 199

红烧魟鱼 199

白汁鲱鱼 200

焖鲱鱼 200

61．鲥鱼 201

烧鲥鱼 202

芹菜鲥鱼 203

清蒸鲥鱼 203

62．鳓鱼 204

黄豆煮咸鳓鱼 205

清蒸鳓鱼 205

奶汤炖鲞鱼 206

糖醋鲜鱼 207

63．斑鰶 207

烧斑鰶 208

干炸刀鱼 209

64．凤尾鱼 209

红烧刀鲚鱼 210

凤鲚卤子面 211

干？大马哈鱼 212

65．大马哈鱼 212

豆瓣原汁大马哈鱼 213

66．银鱼 214

银鱼抱蛋 215

干炸银鱼 215

银鱼炒鸡蛋 216

银鱼炒肉丝 217

炸银鱼排 217

67．长蛇鲻 218

红烧长蛇鲻 219

酥皮长鱼条 219

68．鳗鲡 220

山药鳗鲡汤 221

蒸河鳗 221

淮山百合炖鳗鱼 222

粉蒸白鳝 223

红煨白鳝 224

烧鳗鲡 224

69．海鳗 225

红烧海鳗 226

福建鱼丸 227

桔烧海鳗 228

烧针鱼 229

70．针鱼 229

71．赤眼鳟 230

萝卜烧针鱼 230

清蒸赤眼鳟 231

红烧赤眼鳟 231

72．鯮鱼 232

炒鯮鱼片 233

红烧鯮鱼块 233

清蒸鳡鱼 234

73．鳡鱼 234

灌馅鱼圆汤 235

74．青鱼 236

烧青鱼 237

五香熏青鱼 237

茄汁青鱼片 238

党参青鱼 239

麒麟鱼 240

木耳烩鱼片 241

75．草鱼 241

鱼烧白菜 242

草鱼豆腐 242

荔枝鱼块 243

冬瓜草鱼汤 244

五丝红蒸鱼 245

葱？草鱼 245

76．？鱼 246

参芪鲦鲦鱼汤 247

红烧？鱼 247

77．鲌鱼 248

金鱼鸽蛋 249

糟煎白鱼 249

清蒸白鱼 250

78．短尾鲌 251

萝卜烧短尾鲌 252

氽小白鱼 252

清蒸短尾鲌 253

清蒸鳊鱼 254

79．鳊鱼 254

炒鳊鱼冬笋 255

奶汤鳊鱼 255

80．鲂鱼 256

烤鲂鱼 257

81．鲴鱼 258

清蒸武昌鱼 258

烧鲴鱼 259

清蒸鲴鱼 259

82．鲃鱼 260

红烧鲃鱼 261

鲃鱼汤 261

83．鲮鱼 262

发菜鲮鱼丸 263

家常熬鲮鱼 263

鸡茸鲮鱼汤 264

84．华鲮 265

炸鲮鱼球 265

清蒸华鲮鱼 266

85．？鱼 267

荷包华鲮鱼 267

稀卤？鱼 268

86．石鲫 269

红烧？鱼 269

萝卜丝石鲫 270

清蒸石鲫 270

87．铜鱼 271

清蒸铜鱼 272

酱汁铜鱼 272

萝卜烧裸鲤 273

88．裸鲤 273

清蒸湟鱼 274

清蒸裂腹鱼 275

89．裂腹鱼 275

烧裂腹鱼 276

糖醋鲤鱼 277

90．鲤鱼 277

赤豆鲤鱼 278

清蒸鲤鱼 279

冬瓜鲤鱼汤 279

红烧鲤鱼 280

芙蓉神仙鱼 281

黄芪鲤鱼 282

干烧鲤鱼 282

91．鲫鱼 283

砂仁鲫鱼 284

糖醋酥鲫鱼 284

鲫鱼通乳汤 285

鲫鱼炖豆腐 286

木耳清蒸鲫鱼 286

萝卜丝鲫鱼 287

当归蒸鲫鱼 288

红参蒸鲫鱼 288

枸杞鲫鱼 289

百合鲫鱼汤 290

白汤鲫鱼 290

蛤蜊煮鲫鱼 291

肉瓤鲫鱼 292

92．鳙鱼 293

鲫鱼蒸蛋羹 293

焖全鱼 294

砂锅鱼头豆腐 295

天麻砂锅鱼头 296

参芪砂锅鱼头 296

砂锅鲜鱼 297

93．鲢鱼 298

萝卜丝鲢鱼 299

炒鱼块 299

冬瓜鲢鱼汤 300

苏州鲢鱼 301

肉苁蓉烩鱼肉 301

天麻蒸鱼头 302

凤戏龙 303

94．泥鳅 304

鲢鱼肉丸汤 304

干炸泥鳅段 305

泥鳅汤 306

鲜蘑泥鳅 306

泥鳅豆腐 307

95．胡子鲶 308

泥鳅鸡蛋 308

清蒸胡子鲶 309

胡子鲶粥 310

萝卜胡子鲶 310

胡子鲶糯米饭 311

清蒸鲶鱼 312

96．鲶鱼 312

萝卜丝鲶鱼 313

大蒜鲶鱼 313

豆腐鲶鱼 314

清蒸黄颡鱼 315

97．黄颡鱼 315

黄焖黄颡鱼 316

塘鱼菜苔 317

98．塘鳢鱼 317

清炒塘鱼片 318

99．鮰鱼 319

春笋炒土附鱼 319

白汁鮰鱼 320

鮰鱼烧鱼翅 321

大蒜烧鮰鱼 321

100．鳕鱼 322

葱煨鳕鱼 323

烧鳕鱼 323

鳕鱼冻 324

红焖大头鱼 325

烤明太鱼 326

101．明太鱼 326

酱汁鲻鱼 327

102．鲻鱼 327

黄芪鲻鱼 328

103．梭鱼 329

烧鲻鱼 329

糟溜梭鱼片 330

葱烧梭鱼 330

104．鳝鱼 331

辣椒炒鳝鱼丝 332

鳝鱼汤 332

金针菇炒鳝丝 333

红焖鳝鱼堆 334

干煸鳝丝 334

芝麻鳝鱼 335

红烧鳝鱼 336

参归鳝鱼 336

姜丝鳝鱼 337

鸡丝鳝鱼 338

清汤玛瑙 338

芙蓉鳝鱼丝 339

焖黄鳝 340

鲈鱼五味子汤 341

105．鲈鱼 341

北芪炖鲈鱼 342

炖鲈鱼 343

萝卜丝炖鲈鱼 343

清烩鲈鱼片 344

106．桂鱼 345

大汤鲈鱼 345

炸松仁桂鱼片 346

枣泥桂鱼 347

鱼夹蜜梨 347

白汁桂鱼 348

金银鱼丝卷 349

白汁石斑鱼 350

107．石斑鱼 350

香芋焗石斑鱼 351

面上红梅 352

萝卜丝鱚鱼 353

108．鱚鱼 353

蒜苗鱚鱼 354

红烧鲹鱼块 355

109．鲹鱼 355

110．大黄鱼 356

焖鲹鱼段 356

红烧黄鱼 357

松子黄鱼 358

米苋黄鱼羹 359

炸椿鱼 360

莼菜黄鱼羹 360

芝麻鱼排 361

特别黄鱼羹 362

黄鱼参羹 362

111．小黄鱼 363

绣球全鱼 364

蒜苔烧黄花鱼 365

烩黄鱼羹 365

鱼腹藏龙 366

112．鱼肚 367

朴素黄花鱼 367

发菜鱼肚 368

火腿鱼肚汤 369

口蘑蒸鱼肚 369

蟹黄鱼肚 370

113．黄姑鱼 371

鸡茸鱼肚 371

糖醋鱼块 372

清炖黄姑鱼 372

碧绿葡萄鱼 373

桃花鱼块 374

萝卜梅童鱼 375

114．梅童鱼 375

烧梅童鱼 376

抓炒鱼条 377

115．鮸鱼 377

煎煮米鱼 378

萝卜丝鮸鱼 378

萝卜烧白姑鱼 379

116．白姑鱼 379

红烧白姑鱼 380

117．鲾鱼 381

清蒸白姑鱼 381

滑鲾鱼 382

糖醋鲾鱼 382

花仁加吉鱼 383

118．加吉鱼 383

加吉鱼白菜福 384

桔汁加吉鱼 385

烤加吉鱼 386

雪花加吉鱼 386

白汁髭鲷 387

119．髭鲷 387

蒸髭鲷 388

红烧带鱼 389

120．带鱼 389

带鱼益气汤 390

茼蒿焖带鱼 391

萝卜带鱼 391

奶汁带鱼 392

红烧鲐鱼 393

121．鲐鱼 393

小白菜鲐鱼 394

辣子鲐鱼块 395

香椿鲐鱼 395

鲐鱼蒸蛋 396

萝卜马鲛鱼 397

122．鲅鱼 397

芝麻鱼片 398

白菜鱼丸子 398

炒鲅鱼片 399

糖醋鲳鱼 400

123．鲳鱼 400

荔枝鲳鱼 401

烧鲳鱼 402

茄汁鲳鱼 402

发菜鲳鱼卷 403

清蒸鲳鱼 404

干烧乌鲳 405

124．乌鲳 405

清蒸黑鲳 406

光鱼汤 407

125．鰕虎鱼 407

萝卜烧光鱼 408

油炸弹涂鱼 409

126．弹涂鱼 409

鸡粥弹涂 410

炒跳鱼片 410

127．鳢鱼 411

炝乌鱼片 412

汆乌鱼片 413

鲜蘑乌鱼片 413

青椒炒乌鱼片 414

乌鱼冬瓜汤 415

128．红娘鱼 416

大蒜炖乌鱼 416

蒜苔红娘鱼 417

菠菜熬红娘鱼 417

萝卜烧绿鳍鱼 418

129．绿鳍鱼 418

红烧绿鳍鱼 419

萝卜烧鲬鱼 420

130．鲬鱼 420

131．松江鲈鱼 421

蒜苔烧鲬鱼 421

烧四鳃鲈鱼 422

132．鲆鱼 423

炖松江鲈鱼 423

鲜蘑鱼片 424

炸芝麻鱼 425

果仁鱼丁 425

青椒鱼丁 426

炸鱼卷 427

白汁龙凤卷 427

133．鲽鱼 428

青椒鱼片 429

萝卜鲽鱼 429

烤鲽鱼 430

萝卜鳎鱼 431

134．舌鳎 431

？烧鳎鱼 432

蒜苔鳎鱼 432

135．马面鲀 433

烧橡皮鱼 434

炸橡皮鱼片 434

干烧橡皮鱼 435

薏米海蛇肉 436

136．海蛇肉 436

海蛇肉炖鸡 437

猪蹄炖海蛇肉 438

海蛇肉烧排骨 438

137．鳖肉 439

海蛇酒 439

清炖甲鱼 440

清汤香菇甲鱼 441

虫草红枣甲鱼 441

当归圆鱼 442

参麦团鱼 443

淮山圆肉炖甲鱼 444

蟹黄裙边 445

淮杞鳖肉汤 445

鹅掌烩鳖裙 446

鸡肉炖甲鱼 447

炖山瑞鳖肉 448

138．山瑞鳖 448

绿柳瑞丝 449

广肚炖山瑞 450

金鸡入瑞群 451

炖龟肉 452

139．乌龟肉 452

杜仲龟肉汤 453

虫草沙参炖龟肉 453

核桃杜仲炖龟 454

百合枣龟汤 455

玉米须炖龟 455

土茯苓龟 456

清蒸闭壳龟 457

140．闭壳龟肉 457

五味子炖龟肉 458

鸡肉炖闭壳龟 459

清炖山鹰龟 460

141．山鹰龟肉 460

清蒸山鹰龟 461

拌礁膜 462

142．礁膜 462

礁膜玉米饼 463

礁膜包子 463

石莼蛋汤 464

143．石莼 464

石莼盖浇面 465

拌海白菜 466

144．海白菜 466

海白菜炒肉丝 467

海白菜蛋汤 467

145．蛎菜 468

海白菜面条 468

蛎菜蛋汤 469

拌蛎菜 469

软丝藻蛋汤 470

146．软丝藻 470

147．苔菜 471

油煎软丝藻 471

苔菜肉丝汤 472

苔菜蛋汤 472

苔菜汤面 473

拌刺松藻 474

148．刺松藻 474

刺松藻蛋汤 475

刺松藻烧牡蛎 475

凉拌鹅肠菜 476

149．鹅肠菜 476

150．海带 477

鹅肠菜汤饮 477

凉拌海带丝 478

海带薏仁蛋汤 479

青椒海带丝 479

海带扣鸭条 480

海带炖鸡 481

151．昆布 482

海带排骨汤 482

昆布薏仁蛋汤 483

昆布煮黄豆 483

152．鹿角菜 484

鹿角菜烧肉 485

鹿角菜汤 485

153．羊栖菜 486

鹿角菜汤面 486

羊栖菜烧淡菜 487

羊栖菜肉饺 488

羊栖菜炖蚶肉 488

羊栖菜糖包子 489

海藻煮黄豆 490

154．海藻 490

紫菜汤 491

155．紫菜 491

海米紫菜蛋汤 492

紫菜萝卜汤 492

三色糕 493

鸡毛菜凉粉 494

156．鸡毛菜 494

拌琼枝 495

157．琼枝 495

琼枝麒麟菜凉粉 496

麒麟菜凉粉 497

158．麒麟菜 497