吃遍中国 06 安徽菜PDF电子书下载

安徽菜介绍特色菜黄山焖石鸡 6

合肥焖野鸭 7

宫灯鳝米 8

李鸿章大杂烩 9

银锅三丝 10

小鸡贴馍 11

口袋豆腐 12

黄山一线天 13

敬亭绿雪 14

风火马蹄鳖 15

肉类 16

酱排 16

家乡童子鸡 17

砧板羊腿 18

千张烧肉 19

萝卜干烧仔鹅 20

仔姜烧鸭舌 21

豆芽酥肉 22

三素炖牛腩 23

面皮炒猪肝 24

香芹炒风鸡 25

板栗仔鸡 26

手撕羊肉锅仔 27

宫廷兔肉 28

香酥猪手 29

红烧双味丸 30

红扒羊蹄 31

黄焖牛筋 32

瓦罐驴肉 33

薹菜炒鸡肫 34

笋干烧肉 35

碧绿掌中宝 36

五香凤翅 37

无为盐水鸭 38

酱香排骨 39

锅贴饺烧排骨 40

庐州咸鲜拼 41

干椒鸭肠 42

包河排骨 43

瓦罐千里香 44

醉翁开坛香 45

瓦罐牛肉 46

三河酥鸭 47

糯香肥肠 48

水产类 49

风味鱼头 49

葡萄鱼 50

风味辣河虾 51

干烧剥皮鱼 52

豆芽烧鳝排 53

鱼头泡馍 54

砧板树菇鳝 55

麒麟桂鱼 56

雪菜小黄鱼 57

红烧大鳊鱼 58

臭桂鱼 59

香菇扣鳝 60

锅巴炒鳝片 61

醉翁亭醉鱼 62

乡村炒河虾 63

竹荪桂鱼 64

荷包糯香鱼 65

巢湖鱼冻 66

干香带鱼 67

鲫鱼煮荷饼 68

乡村鱼饺 69

素菜类 70

徽式双冬 70

咸肉年糕上海青 71

毛豆鸳鸯蛋 72

歙味笋丝 73

鸭黄豆腐 74

上汤锅巴 75

菠菜炒馓子 76

红椒炒茶干 77

青椒臭干 78

凉拌黄花菜 79

柠汁雪莲 80

屯溪焖豆腐干 81

雪盖火焰山 82

淮南豆腐排 83

凉拌马萝菜 84

火腿冬瓜夹 85

蒜香渣茄子 86

汤羹类 87

酒酿元宵羹 87

老鸭焖全小鸡 88

合肥老母鸡汤 89

主食类 90

如意蛋黄卷 90

灌汤藕丝丸 91

帅子迎宾 92

小笼汤包蒸粉排 93

翡翠卷 94

锅巴藕饼 95

锅贴饺 96