饮食才是特效药 “三高”人群科学食疗PDF电子书下载

第一章 防治“三高”必备的基础知识 2

高血压：国人“第一疾病” 2

高血脂：一种“沉默”的疾病 4

高血糖：引起糖尿病的罪魁祸首 6

“三高”人群在饭店进餐的注意事项 7

第二章 吃对营养素，轻松控制“三高” 10

防治“三高”的营养素 10

锌 控制血压，预防糖尿病并发症 10

钙 降血压、防血栓的“生命元素” 11

钾 有效促进钠的代谢与排出 12

硒 微量元素中的“胰岛素” 13

镁 胰岛素的“第二信使” 14

铬 人体重要的血糖调节剂 15

维生素E 抗氧化，降低血清胆固醇 16

维生素A 降压降脂的抗氧化剂 17

维生素B1 糖代谢必需的“健康卫士” 18

维生素B2 帮助控制血脂、血糖水平 19

维生素B6 有效改善糖耐量 20

烟酸 降脂降压效果明显 21

维生素C 改善贫血，促进脂肪代谢 22

叶酸 预防贫血，降低血压、血脂 23

膳食纤维 调节糖和脂类代谢 24

蛋白质 增强免疫力，减少并发症 25

“三高”人群应控制摄入的营养素 26

碳水化合物 快速供应身体所需能量 26

脂肪 摄入过多易导致肥胖 27

胆固醇 摄入过多可导致血脂异常 28

钠 适量摄取以保持血压稳定 29

第三章 吃对食物，有效控制“三高” 32

五谷 32

绿豆 降压更降糖 32

南瓜绿豆汤 33

枸杞菊花绿豆汤 33

红豆 加速胆固醇的排出 34

双米红豆粥 35

花生红豆粥 35

黄豆 调节血脂，稳定血糖 36

黄豆牛奶豆浆 37

苹果水蜜桃豆浆 37

黑豆 调节血糖代谢 38

玫瑰花油菜黑豆浆 39

黑芝麻黑米豆浆 39

小麦 降血脂，修复受损血管 40

小麦核桃红枣豆浆 41

小麦仁黄豆浆 41

燕麦 降脂又降糖 42

燕麦枸杞粥 43

燕麦玉米粥 43

薏米 调节人体血糖浓度 44

薏米藕香汤 45

薏米白果煲猪肚 45

玉米 强化胰岛素功能 46

农家玉米羹 47

玉米什锦汤 47

蔬菜 48

白萝卜 促进脂肪分解 48

白萝卜牛腩 49

白萝卜豆芽汤 49

胡萝卜 降糖降压的“小人参” 50

胡萝卜烧羊肉 51

胡萝卜炒鸡丝 51

山药 超低脂肪主食 52

兔肉山药汤 53

羊腩山药汤 53

土豆 降压降脂效果显著 54

香辣土豆片 55

洋葱土豆烧牛肉 55

莲藕 保护血管，降低血糖 56

什锦小炒 57

雪梨莲藕汤 57

洋葱 促进糖的代谢 58

洋葱炒鸡蛋 59

洋葱胡萝卜汤 59

莴笋 高钾低钠有助降压 60

核桃仁莴笋 61

豉香莴笋 61

芦笋 降“三高”的理想蔬菜 62

芦笋烩虾仁 63

豉油芦笋 63

茭白 利尿祛水防水肿 64

咖喱茭白 65

鹌鹑烧茭白 65

生菜 降脂降糖助睡眠 66

海鲜生菜煲 67

鲜鱼生菜汤 67

大白菜 减缓血糖升高速度 68

栗子煲白菜 69

虾米白菜汤 69

芥菜 有效缓解“三高”症状 70

芥菜炒百合 71

芥菜猪肚汤 71

油菜 防治糖尿病并发高血脂 72

黑木耳扒油菜 73

鸡汁油菜 73

茼蒿 降压降糖效果显著 74

茼蒿豆腐干 75

凉拌茼蒿 75

圆白菜 有效维持血压稳定 76

糖醋圆白菜 77

辣椒炒圆白菜 77

菠菜 含有类胰岛素样物质 78

胡萝卜炒菠菜 79

肉酱菠菜 79

芹菜 镇静和保护血管 80

鸡蛋炒芹菜 81

芹菜炒鸡片 81

韭菜 洗肠补肾降血脂 82

韭菜鸡蛋汤 83

韭菜炒猪腰 83

空心菜 降血糖，保持血管通畅 84

空心菜炒牛肉 85

空心菜梗小炒 85

西蓝花 提高胰岛素的敏感性 86

别样小炒西蓝花 87

西蓝花汤 87

黄豆芽 控制餐后血糖上升 88

香干炒黄豆芽 89

红椒炒黄豆芽 89

苦瓜 天然植物胰岛素 90

木耳炒苦瓜 91

素炒苦瓜 91

黄瓜 降压降脂防肥胖 92

浇汁黄瓜腐竹 93

黄瓜炒猪肝 93

冬瓜 “三高”人群的良蔬 94

酸辣冬瓜 95

鲜蘑焖冬瓜 95

丝瓜 人体血管的“弹力素” 96

丝瓜烧西红柿 97

蛤蜊丝瓜 97

西红柿 抗氧化，助消化 98

西红柿烧牛肉 99

西红柿烧排骨 99

茄子 稳定餐后血糖值 100

酱香茄子 101

西红柿炒茄子 101

金针菇 预防高血压的发生 102

鸡汁金针菇炒双耳 103

金针菇炒肉丝 103

香菇 胆固醇“清道夫” 104

香菇栗子烧 105

香菇盒 105

黑木耳 排毒清肠，降压祛脂 106

黑木耳鲫鱼煲 107

黄瓜黑木耳拌海米 107

银耳 延缓餐后血糖上升 108

银耳小米粥 109

银耳菠菜汤 109

紫甘蓝 助消化，降体重 110

豆芽拌紫甘蓝 111

紫甘蓝沙拉 111

蒜薹 降血脂降糖效果良好 112

蒜薹炒羊肉 113

蒜薹炒牛肚丝 113

肉类 114

牛肉 提高胰岛素的合成效率 114

麻辣牛肉 115

干烧牛肉片 115

羊肉 促进脂肪和糖代谢 116

孜然羊肉 117

葱爆羊肉 117

兔肉 高胆固醇者的首选肉食 118

鲜蔬兔丁 119

丁香兔腿 119

水产 120

鲤鱼 降低胆固醇 120

浇汁鲤鱼 121

豆腐焖鲤鱼 121

鲫鱼 有助稳定血糖 122

葱香鲫鱼 123

鲫鱼豆腐肉汤 123

草鱼 预防心血管疾病 124

干锅草鱼 125

豆腐草鱼汤 125

鳝鱼 有效防治高血压和高血糖 126

三丝炒鳝鱼 127

胡萝卜烧鳝丝 127

黄鱼 有效增强机体免疫力 128

酱焖黄鱼 129

葱油黄鱼 129

鳕鱼 心血管系统的“卫士” 130

鲜菇蒸鳕鱼 131

红烧鳕鱼丁 131

三文鱼 适合肥胖型“三高”人群 132

麻辣三文鱼 133

三文鱼杯 133

海参 维护心血管健康 134

红烧海参 135

海参木瓜煲 135

牡蛎 增强胰岛素敏感性 136

姜汁柠檬炒牡蛎 137

山药当归牡蛎煲 137

蛤蜊 促进胰岛素分泌 138

蛤蜊丝瓜 139

酱香蛤蜊 139

扇贝 抑制胆固醇的合成 140

香辣扇贝 141

爽口扇贝 141

紫菜 降低血糖作用极佳 142

紫菜蛋花汤 143

鲜香紫菜汤 143

海带 改善糖耐受量 144

海带牛肉汤 145

莲藕海带汤 145

水果 146

草莓 养肝明目，抗氧化 146

草莓糯米粥 147

草莓香蕉豆浆 147

葡萄 抑制钠对血压的副作用 148

葡萄草莓酸奶汁 149

葡萄芦笋汁 149

桑葚 降压又降脂 150

桑葚炖鸽汤 151

乌龙首乌茶 151

金橘 防治血管硬化 152

金橘粳米豆浆 153

金橘薏米粥 153

橙子 促进血液循环 154

橙蜜藕 155

橙汁荸荠 155

柠檬 增强胰岛素的作用 156

柠檬花生紫米豆浆 157

柠檬陈皮薏米豆浆 157

西瓜 利尿降压防肾病 158

西瓜酸奶豆浆 159

西瓜草莓豆浆 159

木瓜 抑制人体吸收胆固醇 160

木瓜银耳豆浆 161

木瓜鸡翅煲 161

苹果 保护血管，稳定血糖 162

苹果粥 163

苹果虾仁 163

猕猴桃 降脂降糖更降压 164

雪梨猕猴桃豆浆 165

猕猴桃橘子粥 165

火龙果 维持血管畅通 166

山药火龙果 167

火龙果菠萝沙拉 167

菠萝 稀释血脂，降低胆固醇 168

菠萝苦瓜汤 169

菠萝爆鸡片 169

饮品 170

绿茶 溶解脂肪，抗糖尿病 170

红茶 抑制血管紧张素的活力 171

普洱茶 含有类似胰岛素物质 172

绞股蓝茶 软化血管，调节脂肪酸 173

金银花茶 有效调节血脂 174

牛奶 稳定情绪，促进糖代谢 175

其他 176

核桃 血管的“净化使者” 176

核桃粥 177

猪腰核桃汤 177

开心果 “三高”人群的理想零食 178

牛奶开心果豆浆 179

开心果拌圆白菜 179

辣椒 延缓衰老，增强体力 180

辣椒炒文蛤 181

捞汁蕨根粉 181

松子 抗氧化，降压降脂 182

松子杏仁豆浆 183

松子油菜 183

杏仁 保护心血管健康 184

核桃杏仁豆浆 185

杏仁双米粥 185

大葱 降低胆固醇，降低血糖 186

葱香虾仁粥 187

葱炒腐竹丝 187

生姜 激活胰岛素活性 188

米椒姜汁牛肉 189

姜汁西蓝花 189

大蒜 清除肠胃有毒物质 190

蒜香排骨 191

蒜香肥肠 191

醋 降胆固醇，抑制双糖酶 192

糖醋三丝 193

糖醋藕片 193

第四章 选好中药防治“三高” 196

常见中药及其食疗方 196

黄芪 双向调节血压 196

黄芪粳米豆浆 197

枸杞子 增强血管弹性，降低血脂 198

羊肉枸杞汤 199

葛根 有效减少血管阻力 200

芥菜葛根煲猪瘦肉 201

何首乌 加快胆固醇的代谢 202

首乌芝麻粥 203

玉竹 改善高血压和高血糖 204

玉竹兔肉汤 205

山茱萸 辅助治疗1型糖尿病 206

莱菔子 有显著降压作用 207

杜仲 延迟葡萄糖的生成 208

黑豆杜仲鸡汤 209

夏枯草 降压、清肝火之良药 210

桑寄生 改善肝肾亏虚型高血压 211

地骨皮 降糖降脂好药材 212

黄连 有效改善血脂异常状况 213

玉米须 降糖降压利尿效果好 214

丹参 缓解高血压并发症 215

淫羊藿 对更年期高血压有效 216

中医专家推荐的民间偏方 217

冬菇柠檬酒 217

杜仲降压酒 217

茯苓菊花酒 217

人参双子酒 218

当归生地酒 218

地骨菊花酒 218

菊花白术药酒 218

梅子降压酒 219

蔓荆子降压酒 219

川芎降压酒 219

蒲黄黑豆酒 219

女贞子药酒 219

白菊花降压酒 220

嫩竹清酒 220

枸杞子生地降压酒 220

人参降脂酒 220

附录一 “三高”人群应慎食的高脂肪食物排行榜 221

附录二 “三高”人群应慎食的高胆固醇食物排行榜 223

附录三 “三高”人群应慎食的高钠食物排行榜 225