糖尿病饮食调养一本就够 不饿不晕 防并发症PDF电子书下载

Part1 不可不知的糖尿病常识 2

糖尿病的主要表现 2

遏制糖尿病，须从“糖尿病前期”着手 3

糖尿病“偏爱”的几类人 4

最常被忽略的糖尿病非典型症状 5

糖尿病不可怕，可怕的是并发症 6

哪些人可将控制血糖的标准放宽 7

哪些人必须严格降糖 8

平稳控糖，从一日三餐做起 9

血糖波动大，慎吃三类食物 10

Part2 糖尿病患者要把握的饮食总原则 12

每天吃多少：用手比划一下吧 12

碳水化合物占总热量的55%～60% 14

蛋白质占总热量的15%～20% 15

脂肪占总热量的20%～30% 16

膳食纤维摄入30～40克/日 17

多吃中低GI和GL食物 18

食用油控制在20～25克/日，多用植物油 19

盐不超过5克/日 20

胆固醇不超过300毫克/日 21

低嘌呤，预防糖尿病合并高尿酸血症 22

多饮水，预防糖尿病并发症 23

一日三餐换成5～6餐吃，让血糖更平稳 24

专题利于降糖不可或缺的维生素和矿物质 25

Part3 一日三餐巧安排，配出营养食谱 28

算算一天吃多少 28

计算每天所需总热量 28

确定三餐的热量分配比例 30

科学安排三餐的主食量 31

加餐后，正餐主食量应减少 32

以“90千卡”为一份 33

早晨血糖最难控，吃“全”助控全天血糖 34

主食＋蔬果＋鸡蛋，这样搭配更均衡 34

牛奶或原味豆浆，有助稳定血糖 35

蔬菜以富含粗纤维的为主，既降糖又通便 36

肉包烧饼米浆，味美却升糖 37

西式早餐含糖多，全麦面包较健康 38

用奶酪和三文鱼代替火腿和培根 39

10：00左右水果加餐 40

下午四五点血糖有高峰，吃“杂”更控糖 41

全谷杂粮占一半，降餐后血糖 41

吃适量的鱼肉、禽肉和瘦肉，饿得慢 42

豆制品是肉类的最佳替代品 43

多吃深绿色带叶蔬菜，有助控糖 44

搭配菌菇类，帮助降脂降压 45

15：00左右，低糖蔬菜/坚果加餐 46

晚上给胰岛细胞减负，吃“少”更健康 47

晚餐过饱，加重胰岛细胞负担 47

晚餐偏素防并发症 48

主食混入少量粗粮，改善糖耐量 49

蔬菜选富含低纤维的更助眠 50

21：00左右，豆腐干/鸡蛋加餐 51

全天不同热量食谱推荐 52

1200～1300千卡全天带量食谱 52

1400～1500千卡全天带量食谱 54

1600～1700千卡全天带量食谱 56

1800～1900千卡全天带量食谱 58

2000～2100千卡全天带量食谱 60

食物交换份法，配出个性化食谱 62

学会应用食物交换份 62

根据总热量变换每日食谱 65

专题 饱腹指数（SI）——让糖尿病患者吃饱吃好 68

Part4 糖尿病并发症必知的三餐调养方案 70

合并高血压 70

以20～25千卡/千克摄入热量 70

减少膳食脂肪，补充适量优质蛋白质 70

每日摄入富含纤维素和钾的蔬果 71

适当多食含钙量较多的食物 71

严格限盐，建议3～5克/日 71

三餐带量食谱举例 72

合并冠心病 74

长期吃素不可取 74

摄入脂肪要限量提质 74

每周吃2～3次海产品 74

每天吃50～100克豆制品 75

适当多吃些活血化瘀的食物 75

不要将饮用水软化 75

少饮或不饮浓茶、咖啡 75

三餐带量食谱举例 76

合并高血脂 78

每天至少250克米饭 78

每天75克富含蛋白质的食物 78

膳食纤维量每天应大于35克 79

每日摄取的胆固醇不超过200毫克 79

适当选用茶籽油或橄榄油 79

三餐带量食谱举例 80

合并肾病 82

以30～35千卡/千克体重摄入热量，肥胖者可略少 82

选择糖类主食把握两个原则 82

多用动物蛋白代替植物蛋白 83

限制蛋白质，需分期对待 83

钾的摄入量低于1500毫克/日 83

肾功能不全者，盐降至2克/日 83

三餐带量食谱举例 84

合并痛风 86

急性发作期，嘌呤摄入量应低于150毫克/日 86

缓解期，适当摄入中嘌呤食物 86

每日喝水2000 ～3000毫升，促进尿酸排出 87

补充蛋白质以奶蛋类为主 87

多吃富含钾的食物，减少尿酸沉淀 87

酒精可抑制尿酸排出，应限酒 87

三餐带量食谱举例 88

专题 糖尿病合理用药指导 90

Part5 糖尿病特殊人群最佳调养方案 94

儿童糖尿病 94

每天摄入总热量的计算 94

蛋白质以优质蛋白为主 94

脂肪以不饱和脂肪酸为主 94

碳水化合物以谷类粗粮为主 95

少量多餐，餐间可加2次点心 95

三餐带量食谱举例 96

妊娠糖尿病 100

妊娠糖尿病的血糖控制目标 100

每日热量的摄入以不引起饥饿为好 100

孕中期以后每周热量增加3%～8% 101

保证充足的蛋白质 101

注意钙及维生素D的补充 101

每天保证足够的铁 102

水果不要每餐都吃 102

多吃富含膳食纤维的粗杂粮和蔬菜 103

适量进食一些坚果，增加供给脂肪 103

三餐带量食谱举例 104

专题 糖尿病专家问答 108

Part6 三餐食物这么吃，平稳降血糖 112

谷薯类这么吃 112

每天至少3餐，每餐主食不超100克 112

每天吃够3种全谷类食物 112

可以代替主食的薯类 113

主食做得干，血糖上升慢 113

制作混合主食，降餐后血糖 113

荞麦富含降血糖的铬和矾 114

荞麦菜卷 115

糙米防止血糖骤然升降 116

薏米红豆糙米饭 117

玉米调节胰岛素分泌 118

小窝窝头 119

空心菜炝玉米 119

燕麦餐后血糖上升过快的克星 120

燕麦米饭 121

薏米保护胰岛B细胞膜 122

薏米山药粥 123

草莓薏米酸奶汁 123

黑米提高胰岛素的利用率 124

黑米茶 125

黑米面馒头 125

小米参与糖类和脂肪的代谢 126

杂粮馒头 127

小米大枣粥 127

绿豆降低空腹、餐后血糖 128

玉米绿豆饭 129

苦瓜绿豆汤 129

红小豆提高胰岛素的敏感性 130

红豆饭 131

莲藕紫菜红豆汤 131

黑豆代谢胆固醇，保护血管 132

凉拌黑豆 133

莲藕黑豆汤 133

土豆保护心血管的粮食 134

土豆烧牛肉 135

蔬果类这么吃 136

蔬菜摄入量保持500克/日左右 136

深绿色蔬菜要占到一半 136

吃蔬菜遵循彩虹效应 136

估算吃了多少蔬菜 136

蔬菜烹调淡一点儿 137

低热量、水分多的蔬菜可充饥 138

低碳水化合物蔬菜餐前吃 139

高碳水化合物蔬菜可替换主食 139

水果可以吃，但应减少主食 140

加餐最好选低糖水果 141

黄瓜抑制糖类转变成脂肪 142

小炒黄瓜片 143

黄瓜拌木耳 143

苦瓜辅助降血糖 144

双耳炝苦瓜 145

凉拌苦瓜 145

冬瓜减肥降糖两不误 146

冬瓜海带汤 147

番茄提高胰岛素质量 148

番茄炒蛋 149

番茄炒丝瓜 149

生菜消除多余脂肪 150

凉拌生菜 151

莴笋改善糖的代谢功能 152

凉拌笋丁 153

木耳炒莴笋 153

芹菜降压降脂防并发症 154

什锦芹菜 155

西芹菠菜汁 155

大白菜减缓餐后血糖升高 156

白菜心拌海蜇 157

油菜促进糖的分解代谢 158

香菇油菜 159

芦笋促进人体胰岛素分泌 160

鲜虾芦笋 161

芦笋鸡片 161

韭菜食后不会引起血糖波动 162

韭菜炒西葫芦 163

韭菜炒绿豆芽 163

菠菜预防糖尿病视网膜病变 164

菠菜拌绿豆芽 165

蒜蓉菠菜 165

空心菜降低胰岛素需要量 166

玉米粒炒空心菜梗 167

茄子防止糖尿病并发心血管病变 168

肉末蒸茄子 169

蒜泥茄子 169

洋葱降糖降压降脂 170

洋葱炒肉 171

洋葱炒鸡蛋 171

白萝卜降低餐后血糖 172

海蜇拌萝卜丝 173

海带萝卜汤 173

胡萝卜防治慢性心血管并发症 174

肉炒胡萝卜丝 175

菠菜拌胡萝卜 175

山药避免胰岛素分泌过剩 176

番茄炒山药 177

家常炒山药 177

藕适用于消瘦型糖尿病 178

凉拌藕片 179

莲藕排骨汤 179

青苹果稳定胰岛素水平 180

西瓜消口渴，降血压 181

梨减少胆固醇的吸收 182

柚子改善胰岛素敏感性 183

柠檬预防糖尿病并发症 184

草莓改善血液循环 185

肉蛋类这么吃 186

肉类：优选白肉，适量红瘦肉 186

蛋类：每次吃多少 187

鸡肉降低血糖浓度 188

怪味鸡 189

竹笋炒鸡丝 189

鳝鱼可显著降低血糖 190

炒鳝鱼丝 191

韭菜炒鳝鱼丝 191

虾适用于糖尿病性阳痿 192

盐水虾 193

虾仁烩冬瓜 193

鲫鱼对糖尿病患者很滋补 194

鲫鱼炖豆腐 195

清炖鲫鱼 195

带鱼补充糖尿病患者体内缺少的硒 196

醋烹带鱼 197

带鱼扒白菜 197

猪瘦肉补充消耗的B族维生素 198

鱼香肉丝 199

芦笋炒里脊肉 199

牛瘦肉提高机体对葡萄糖的利用 200

农家粉蒸牛肉 201

葱爆牛肉 201

鸡蛋补充慢性病消耗的营养 202

鲜虾蒸蛋 203

鹌鹑蛋补五脏的“动物人参” 204

香菇鹌鹑蛋 205

油脂类食物这么吃 206

多用植物脂肪代替动物饱和脂肪 206

优选含较多不饱和脂肪酸的油类 206

坚果类：可以外带的零食 207

橄榄油对控制血脂有益 208

玉米油降低患心血管疾病的风险 209

亚麻籽油降低餐后血糖水平 210

核桃保护心脑血管 211

榛子防糖尿病并发症 212

花生增进心脏健康 213

专题 糖尿病运动调养方案 214