中岛老师的烘焙教室 笑脸饼干PDF电子书下载

Part 1 基础饼干 9

干基础压模饼干 笑脸饼干 9

基础烤盘饼干 香酥黑芝麻条 12

基础手捏饼干 花生酱＆巧克力碎饼干 14

基础方形饼干 黑糖椰蓉饼干 16

基础勺子成型饼干 可可橘子酱饼干 18

Part 2 创意饼干 26

朗姆酒杏仁片法式酥饼 26

甘栗黑芝麻勺子成型饼干 27

豆渣巧克力勺子成型饼干 27

燕麦片饼干 28

葡萄干夹心饼干 29

焙煎茶饼干 30

咖啡核桃球 30

蜂蜜生姜饼干 31

红茶饼干 38

抹茶螺旋饼干 39

英国传统饼干 40

倍浓巧克力酥饼 41

白芝麻酥饼 41

豆浆黄豆粉脆饼 42

香蕉椰蓉勺子成型饼干 43

胡萝卜棒 50

月饼 51

太妃核桃挞 52

柠檬罂粟籽饼干 53

蓝莓油酥夹心饼干 54

俄罗斯饼干 55

Part 3 饼干大家庭 68

海苔咸味饼干 68

土豆迷迭香咸味饼干 72

味噌咸味饼干 73

椰蓉柠檬蛋白酥 78

花生蛋白小酥饼 79

蛋香松饼 80

黄豆粉黑芝麻松饼 81

草莓松饼 81

香草杏仁片脆饼 82

焙煎茶红豆脆饼 86

抹茶核桃脆饼 86

巧克力西梅脆饼 87

咖啡美国山核桃脆饼 87

关于原料 57

关于工具 59

用食品料理机做面团 60

用平底锅做饼干 61

包装方法 62

保存期 64