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果蔬保鲜剂配方与制备
果蔬保鲜剂配方与制备

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工业技术

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  • 作 者:李东光主编
  • 出 版 社:北京:化学工业出版社
  • 出版年份:2016
  • ISBN:9787122260222
  • 页数:330 页
图书介绍:果蔬保鲜剂是果蔬保鲜一种必不可少的辅助手段,因而得到广泛的应用,它还可以作为一项独立的技术方法处理果蔬,对果蔬进行短期保鲜可获得良好的经济效益。本书收集了几百例果蔬保鲜剂,详细介绍了其配方与制法以及产品特性,所选品种及配方力求环保、健康、经济,制作方法简便、安全。
《果蔬保鲜剂配方与制备》目录

1 通用果蔬保鲜剂 1

通用保鲜剂(1) 1

通用保鲜剂(2) 2

通用保鲜剂(3) 3

通用保鲜剂(4) 4

纯天然果蔬种植除菌杀虫保鲜剂 5

复方中药保鲜剂 8

复合磷酸盐果蔬保鲜剂 9

复合涂膜果蔬保鲜剂 11

复配型果蔬脱氧保鲜剂 12

高良姜果蔬保鲜剂 14

果蔬绿色保鲜剂 14

果蔬生物保鲜剂 15

果蔬保鲜剂(1) 17

果蔬保鲜剂(2) 17

果蔬保鲜剂(3) 18

果蔬保鲜剂(4) 19

果蔬保鲜剂(5) 21

果蔬保鲜剂(6) 22

果蔬保鲜剂(7) 23

果蔬保鲜剂(8) 24

果蔬保鲜剂(9) 25

果蔬保鲜剂(10) 26

果蔬保鲜剂(11) 28

果蔬保鲜剂(12) 31

果蔬保鲜剂(13) 31

果蔬防霉保鲜剂 32

果蔬复合涂膜保鲜剂 33

果蔬涂膜保鲜剂(1) 35

果蔬涂膜保鲜剂(2) 37

果蔬植物保鲜剂 38

含百里香酚的植物源果蔬保鲜剂 39

含精氨酸的功能性果蔬保鲜剂 40

含萝卜双功能酶的果蔬保鲜剂 41

含藤茶提取物的果蔬保鲜剂 43

含天麻的保鲜剂 44

荷叶浸提液果蔬保鲜剂 45

浒苔复合保鲜剂 46

环保型可食用生物保鲜剂 47

缓释型固体二氧化氯保鲜剂 49

挥发性天然固体果蔬保鲜剂 50

壳聚糖果蔬保鲜剂 52

可食性果蔬保鲜剂 54

控释型乙醇保鲜剂 55

冷敏型果蔬采后抗冷防腐保鲜剂 57

绿色果蔬涂膜保鲜剂 58

水果蔬菜的生物保鲜剂 60

水溶性大豆多糖涂膜保鲜剂 61

天然果蔬保鲜剂 63

天然果蔬防腐保鲜剂 64

天然果蔬杀菌保鲜剂(1) 65

天然果蔬杀菌保鲜剂(2) 67

天然果蔬增亮保鲜剂 68

涂膜保鲜剂 69

无公害果蔬保鲜剂 71

氧化石墨烯壳聚糖复合纳米保鲜剂 72

用植物废料制成的保鲜剂 73

植物源果蔬保鲜剂(1) 75

植物源果蔬保鲜剂(2) 76

植物源果蔬保鲜剂(3) 77

植物源果蔬保鲜剂(4) 79

植物源果蔬保鲜剂(5) 80

2 通用水果保鲜剂 82

纯天然瓜果保鲜剂(粉) 82

瓜果保鲜剂 82

可食用的水果保鲜剂 83

留树保鲜剂 84

绿色复合水果专用保鲜剂 85

杀菌保鲜剂 86

水果、海味保鲜纸保鲜剂 88

水果保鲜剂(1) 88

水果保鲜剂(2) 89

水果保鲜剂(3) 90

水果保鲜剂(4) 91

水果保鲜剂(5) 91

水果保鲜剂(6) 92

水果保鲜剂(7) 93

水果保鲜剂(8) 94

水果保鲜剂(9) 95

水果天然保鲜剂 95

羧甲基壳聚糖纳米生物保鲜剂 96

天然水果保鲜剂 98

微生物水果保鲜剂 98

鲜切水果保鲜剂 99

鲜切水果和蔬菜的防腐保鲜剂 101

香芹酚缓释保鲜剂 102

植物源枸杞鲜果保鲜剂 104

中草药保鲜剂 105

3 橘橙类保鲜剂 107

橙子专用生物保鲜剂 107

复方柑橘保鲜剂 108

柑橘果实壳寡糖复合生物保鲜剂 109

柑橘类水果天然复合保鲜剂 110

柑橘保鲜剂(1) 111

柑橘保鲜剂(2) 113

柑橘保鲜剂(3) 113

柑橘保鲜剂(4) 114

柑橘防腐防病保鲜剂 115

柑橘类水果保鲜剂 116

蜜柚、脐橙专用生物保鲜剂 117

全天然植物复合保鲜剂 118

沙糖橘涂膜保鲜剂(1) 119

沙糖橘涂膜保鲜剂(2) 120

沙糖橘涂膜保鲜剂(3) 121

沙糖橘涂膜保鲜剂(4) 122

沙糖橘涂膜保鲜剂(5) 123

沙糖橘涂膜保鲜剂(6) 124

沙糖橘涂膜保鲜剂(7) 125

植物精油微乳液柑橘保鲜剂 126

4 荔枝保鲜剂 127

纯天然荔枝保鲜剂 127

妃子笑荔枝保鲜剂 128

高效无毒荔枝保鲜剂 129

中草药荔枝保鲜剂 131

荔枝、龙眼保鲜剂 133

荔枝保鲜剂(1) 134

荔枝保鲜剂(2) 135

荔枝保鲜剂(3) 137

荔枝保鲜剂(4) 137

荔枝保鲜剂(5) 138

荔枝保鲜剂(6) 139

荔枝保鲜剂(7) 139

荔枝保鲜剂(8) 140

荔枝保鲜剂(9) 141

荔枝保鲜剂(10) 142

荔枝保鲜剂(11) 143

荔枝保鲜剂(12) 144

荔枝保鲜剂(13) 144

荔枝保鲜剂(14) 145

荔枝保鲜剂(15) 146

荔枝保鲜剂(16) 147

荔枝保鲜剂(17) 147

荔枝生物保鲜剂 149

荔枝生物高分子涂膜保鲜剂 150

水溶性荔枝复方纳米保鲜剂 153

植物源保鲜剂 155

5 葡萄保鲜剂 157

壳聚糖涂膜常温葡萄保鲜剂 157

葡萄保鲜剂(1) 158

葡萄保鲜剂(2) 158

葡萄保鲜剂(3) 160

葡萄保鲜剂(4) 161

葡萄保鲜剂(5) 163

葡萄生物保鲜剂 164

葡萄复合涂膜保鲜剂 165

葡萄涂膜保鲜剂 167

6 草莓保鲜剂 168

草莓保鲜剂(1) 168

草莓保鲜剂(2) 169

草莓保鲜剂(3) 170

草莓保鲜剂(4) 171

草莓保鲜剂(5) 172

草莓保鲜剂(6) 173

草莓复合保鲜剂 174

纯天然绿色草莓保鲜剂 175

含功能性氨基酸的草莓防腐保鲜剂 176

含木酢液的草莓保鲜剂 177

生物源草莓保鲜剂(1) 178

生物源草莓保鲜剂(2) 179

7 樱桃保鲜剂 180

大樱桃布鲁克斯保鲜剂 180

樱桃保鲜剂(1) 182

樱桃保鲜剂(2) 182

樱桃保鲜剂(3) 183

樱桃专用保鲜剂(1) 184

樱桃专用保鲜剂(2) 186

8 芒果保鲜剂 188

芒果保鲜剂(1) 188

芒果保鲜剂(2) 189

芒果保鲜剂(3) 190

芒果保鲜剂(4) 191

芒果保鲜剂(5) 192

芒果保鲜剂(6) 193

芒果贮藏保鲜剂 193

9 梨用保鲜剂 196

刺梨保鲜剂 196

刺梨涂膜保鲜剂 197

壳聚糖复合涂膜保鲜剂 198

梨、苹果保鲜剂 200

梨保鲜剂 201

10 桃用保鲜剂 203

水蜜桃采收前专用保鲜剂 203

桃果实保鲜剂 205

油桃天然保鲜剂 207

11 苹果保鲜剂 209

苹果、梨保鲜剂 209

苹果保鲜剂(1) 210

苹果保鲜剂(2) 211

苹果保鲜剂(3) 212

12 香蕉保鲜剂 214

香蕉保鲜剂(1) 214

香蕉保鲜剂(2) 215

香蕉多效保鲜剂 216

香蕉涂膜保鲜剂 217

13 柿子保鲜剂 219

柿子脱涩保鲜剂 219

甜柿保鲜剂 221

14 猕猴桃保鲜剂 223

猕猴桃保鲜剂 223

猕猴桃复合保鲜剂 225

猕猴桃天然保鲜剂 226

15 其他水果保鲜剂 228

菠萝保鲜剂 228

纯天然槟榔被膜保鲜剂 230

金太阳杏的保鲜剂 231

蓝莓保鲜剂 233

莲雾专用保鲜剂 234

甘蔗保鲜剂 236

枇杷果保鲜剂 237

枇杷涂膜保鲜剂 238

皮甘蔗纳米复合保鲜剂 240

蛇果专用保鲜剂 241

圣女果可食性涂层保鲜剂 243

石榴鲜果贮藏专用保鲜剂 244

树莓保鲜剂 245

树莓采前保鲜剂 246

无花果保鲜剂 247

无花果纳米保鲜剂 248

西瓜保鲜剂(1) 249

西瓜保鲜剂(2) 250

延长枇杷果实贮藏时间的复合保鲜剂 251

野木瓜壳聚糖纳米复合涂膜保鲜剂 252

空心李果实保鲜剂 253

李果实保鲜剂 254

李子专用的保鲜剂 256

板栗保鲜剂 257

板栗防虫保鲜剂 259

板栗生物保鲜剂 259

板栗用天然防腐防虫保鲜剂 260

龙眼保鲜剂 261

厚皮甜瓜贮藏专用保鲜剂 262

甜瓜保鲜剂(1) 264

甜瓜保鲜剂(2) 266

杨梅保鲜剂(1) 267

杨梅保鲜剂(2) 268

杨梅保鲜剂(3) 270

杨梅生物保鲜剂 271

冬枣保鲜剂 273

鲜枣保鲜剂 275

16 通用蔬菜保鲜剂 278

茎菜类蔬菜保鲜剂 278

壳聚糖涂膜保鲜剂 282

蔬菜保鲜剂 283

天然酱菜类食品防腐防霉保鲜剂 284

鲜切蔬菜保鲜剂 285

17 专用蔬菜保鲜剂 287

双孢菇无膜保鲜剂 287

双孢蘑菇可食性复合涂膜保鲜剂 288

鲜食用菌保鲜剂 289

香菇贮藏保鲜剂 290

野生食用菌活性护色保鲜剂 291

番茄保鲜剂 292

番茄涂膜复合保鲜剂 294

樱桃番茄保鲜剂 296

樱桃番茄涂膜保鲜剂 297

樱桃番茄生物保鲜剂 298

水煮竹笋生物保鲜剂 299

竹笋涂膜保鲜剂(1) 300

竹笋涂膜保鲜剂(2) 301

红薯保鲜剂 301

红薯纳米生物膜保鲜剂 303

马铃薯保鲜剂 304

天然无害的红薯保鲜剂 304

荸荠贮藏复合保鲜剂 305

黄花菜天然保鲜剂 306

茭白保鲜剂 308

藜蒿保鲜剂 309

藕带保鲜剂 310

泡菜专用复配天然保鲜剂 311

茄子专用保鲜剂 312

青椒保鲜剂(1) 314

青椒保鲜剂(2) 315

天然莲藕保鲜剂 316

茼蒿专用保鲜剂 317

西葫芦保鲜剂 318

西兰花保鲜剂 319

洋葱专用保鲜剂 321

仔姜贮藏保鲜剂 323

胡萝卜保鲜剂 323

中草药蒜薹保鲜剂 324

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