水产海鲜的500种做法PDF电子书下载

Part 1 海鲜 14

海鱼 14

带鱼 14

五香烧带鱼 14

醋焖腐竹带鱼 15

剁椒蒸带鱼 15

带鱼南瓜汤 15

家常蒸带鱼 16

酥炸带鱼 16

芝麻带鱼 16

鳕鱼 17

莳萝草烤银鳕鱼 17

清蒸香菇鳕鱼 18

酱汁鳕鱼 18

四宝鳕鱼丁 18

番茄浇汁鳕鱼 19

鳕鱼土豆汤 19

鳕鱼鸡蛋粥 19

多宝鱼 20

红烧多宝鱼 20

豉油多宝鱼 21

清蒸多宝鱼 21

党参多宝鱼汤 21

黄鱼 22

花雕黄鱼 22

茄汁黄鱼 23

糖醋黄鱼 23

蒜烧黄鱼 23

雪菜黄鱼 24

茄香黄鱼煲 24

黄鱼蛤蜊汤 24

黄花鱼 25

醋汁黄花鱼 25

酱焖黄花鱼 26

酸菜黄花鱼 26

香辣黄花鱼 26

海鲈鱼 27

绣球海鲈鱼 27

清蒸开屏海鲈鱼 28

梅菜蒸海鲈鱼 28

浇汁海鲈鱼 28

土豆烧鱼 29

海鲈鱼参须汤 29

大蒜鱼片粥 29

三文鱼 30

三文鱼芒果沙拉 30

日式三文鱼刺身 31

串烧三文鱼 31

茄汁香煎三文鱼 31

三文鱼炒时蔬 32

三文鱼金针菇卷 32

烤三文鱼 32

三文鱼蔬菜汤 33

三文鱼蒸饭 33

海带鱼片粥 33

剥皮鱼 34

香煎剥皮鱼 34

鲐鱼 35

蜜汁红烧鲐鱼 35

柚子酱烤鲐鱼 36

烤奶酪鲐鱼 36

咖喱鱼片 36

翡翠鱼条 37

煎鲐鱼 37

芥蓝XO酱炒鲐鱼 37

鲅鱼 38

五香鲅鱼 38

红烧鲅鱼 39

醋香鲅鱼 39

浇汁鲅鱼 39

鲜烤鲅鱼 40

鲅鱼蒸饺 40

鲅鱼丸子汤 40

鲣鱼 41

香烤鲣鱼 41

多春鱼 42

酱焖多春鱼 42

盐烤多春鱼 43

照烧多春鱼 43

乌冬多春鱼肉丸面 43

红杉鱼 44

葱烧红杉鱼 44

豆瓣酱焖红杉鱼 45

香煎红杉鱼 45

红杉鱼番茄汤 45

鲳鱼 46

香菇笋丝烧鲳鱼 46

苦瓜焖鲳鱼 47

茄汁鲳鱼 47

豉椒蒸鲳鱼 47

炭烤金鲳鱼 48

白萝卜烧鲳鱼 48

酱烧鲳鱼 48

鳗鱼 49

当归鳗鱼汤 49

富贵鳗鱼 50

茄子烧鳗鱼 50

豆豉蒸鳗鱼 50

鳗鱼天妇罗 51

香麻蜜汁鳗鱼 51

蒲烧鳗鱼饭 51

马哈鱼 52

柠檬煎马哈鱼 52

香烤马哈鱼串 53

蔬菜马哈鱼粥 53

马哈鱼炒饭 53

石斑鱼 54

孜然石斑鱼排 54

清蒸石斑鱼片 55

茄汁石斑鱼 55

吉列石斑沙拉 55

金枪鱼 56

土豆金枪鱼沙拉 56

金枪鱼鸡蛋杯 57

金枪鱼酿番茄 57

金枪鱼刺身 57

辣炒蔬菜金枪鱼块 58

金枪鱼丸子汤 58

金枪鱼蔬菜小米粥 58

金枪鱼南瓜粥 59

金枪鱼土豆饼 59

金枪鱼三明治 59

鲷鱼 60

酸辣鲷鱼 60

香煎鲷鱼 61

茄汁鲷鱼 61

鲷鱼稀饭 61

秋刀鱼 62

野山椒末蒸秋刀鱼 62

辣烤秋刀鱼 63

茄汁秋刀鱼 63

红烧秋刀鱼 63

沙丁鱼 64

椒盐沙丁鱼 64

香辣沙丁鱼 65

红烧沙丁鱼 65

酥炸沙丁鱼 65

比目鱼 66

香煎比目鱼 66

炸鲜鱼配鞑靼酱 67

油炸鱼饼 67

面包鱼片 67

九肚鱼 68

吉列九肚鱼 68

椒盐九肚鱼 69

人参九肚鱼汤 69

木瓜九肚鱼汤 69

海虾 70

大明虾 70

法式大明虾 70

元帅虾 71

豆油爆大明虾 71

腰果西芹炒大明虾 71

香辣大明虾蒸南瓜 72

培根虾卷 72

果味五彩虾球 72

香炸大明虾 73

大明虾煮萝卜丝 73

明虾海鲜汤 73

基围虾 74

蒜末豆豉蒸虾 74

红酒茄汁虾 75

猕猴桃炒虾球 75

鸭血虾煲 75

麻辣干锅虾 76

土豆泥虾仁 76

微波盐焗基围虾 76

竹荪基围虾 77

泡椒基围虾 77

鲜虾粥 77

清蒸蒜蓉开背虾 78

白灼虾 78

芦笋沙茶酱辣炒虾 78

柠檬胡椒虾仁 79

鹿茸竹笋烧基围虾 79

娃娃菜鲜虾粉丝汤 79

龙虾 80

龙虾刺身 80

龙虾沙拉 81

煎龙虾 81

美味龙虾 81

赤米虾 82

鲜虾炒白菜 82

酱爆赤米虾 83

玉子虾仁 83

咖喱赤米虾炒饭 83

春虾 84

西芹炒春虾 84

春虾炒豆芽 85

春虾豆腐煲 85

春虾菠菜饺 85

竹节虾 86

韭菜花炒竹节虾 86

生汁炒竹节虾 87

鲜菇蒸虾盏 87

竹节虾鸡蛋卷 87

葫芦瓜炒虾仁 88

蒜苗烧虾 88

金丝奇妙虾 88

皮皮虾 89

干煸皮皮虾 89

小炒皮皮虾 90

沙茶炒皮皮虾 90

豉油皇皮皮虾 90

清蒸皮皮虾 91

皮皮虾粉丝煮豆腐 91

椒盐皮皮虾 91

海蟹 92

梭子蟹 92

魔芋丝香辣蟹 92

红蟹 93

桂圆蟹块 93

花蟹 94

花蟹冬瓜汤 94

香辣蟹 95

虾仁芙蓉蒸花蟹 95

鸡蛋花雕蒸花蟹 95

三点蟹 96

美味酱爆蟹 96

避风塘炒蟹 97

蟹肉苦瓜羹 97

三点蟹白菜汤 97

肉蟹 98

酱香大肉蟹 98

辣椒炒蟹 99

泰国炒蟹 99

泰式黑椒粉丝蟹 99

膏蟹 100

芙蓉蟹斗 100

膏蟹干捞粉丝 101

辣炒蟹 101

蟹黄豆腐 101

帝王蟹 102

鲜虾炒帝王蟹 102

加拿大雪蟹 103

宫保酱炒蟹腿肉 103

加菲蟹 104

辣炒加菲蟹 104

和乐蟹 105

和乐蟹粉丝煲 105

珍宝蟹 106

巴蜀泡椒蟹 106

面包蟹 107

黑椒面包蟹 107

贝类 108

牡蛎 108

韭黄炒牡蛎 108

姜葱牡蛎 109

蒜末烤牡蛎 109

脆炸牡蛎 109

白菜粉丝牡蛎汤 110

煎牡蛎鸡蛋饼 110

牡蛎蒸饭 110

响螺 111

芥辣荷兰豆拌螺肉 111

凉拌响螺 112

鲍汁扣响螺 112

竹篱爆螺花 112

双雪莲子炖响螺 113

当归黄芪响螺鸡汤 113

海底椰响螺汤 113

红螺 114

辣椒炒螺片 114

鲜螺炒辽参 115

香菜炒螺片 115

芥味螺肉 115

香菇螺片粥 116

人参螺片汤 116

黄花菜螺片汤 116

花螺 117

姜葱炒花螺 117

白灼花螺 118

猴头菇干贝炖花螺 118

日式冻花螺 118

辣炒花螺 119

辣酒焖花螺 119

盐焗花螺 119

玉螺 120

猴头菇螺肉汤 120

干贝 121

莳萝草烤干贝 121

碧绿干贝 122

干贝咸蛋黄蒸丝瓜 122

水晶干贝 122

春菜干贝煲猪肚 123

油菜鸡丝干贝粥 123

干贝蛋炒饭 123

北极贝 124

柠檬北极贝刺身 124

芥辣北极贝刺身 125

西芹北极贝 125

北极贝寿司 125

扇贝 126

蒜末扇贝 126

金菇扇贝 127

甜辣酱烤扇贝 127

佛手瓜扇贝鲜汤 127

淡菜 128

培根蒜末烧淡菜 128

淡菜拌菠菜 129

烤鲜蔬淡菜 129

淡菜海带排骨汤 129

淡菜萝卜豆腐汤 130

羊肉淡菜粥 130

淡菜焖饭 130

贵妃蚌 131

芹菜炒贵妃蚌 131

象拔蚌 132

象拔蚌刺身 132

胡椒金针菇浸蚌仔 133

五谷象拔蚌盏 133

酸辣象拔蚌 133

鲍鱼 134

油淋小鲍鱼 134

烤原汁鲍鱼 135

鲜虾烧鲍鱼 135

蒜末粉丝蒸鲍鱼 135

鲍鱼沙参玉竹栗子煲鸡 136

椰子鲍鱼排骨汤 136

鲍鱼鲜蔬乌冬面 136

泥蚶 137

香醉泥蚶 137

毛蚶 138

白灼毛蚶 138

赤贝 139

盐烤赤贝 139

蛤蜊 140

蒜香拌蛤蜊 140

炭烤蛤蜊 141

豉香蒸蛤蜊 141

酒焖蛤蜊 141

泰式肉末炒蛤蜊 142

豆腐蛤蜊汤 142

蛤蜊炒饭 142

缢蛏 143

雪菜汁蒸缢蛏 143

缢蛏炒芹菜 144

辣炒缢蛏 144

香糟缢蛏 144

豉椒炒缢蛏 145

百合枸杞煲缢蛏 145

至味缢蛏汤 145

竹蛏 146

蒜末蒸竹蛏 146

葱姜炒竹蛏 147

杏鲍菇黄豆芽竹蛏 147

白萝卜竹蛏鲜汤 147

其他海产 148

鱿鱼 148

豉汁鱿鱼筒 148

蚝油酱爆鱿鱼 149

紫苏鱿鱼卷 149

椒油鱿鱼卷 149

田七红花蒸鱿鱼 150

炸鱿鱼圈 150

酸辣鱿鱼汤 150

墨鱼 151

豉椒墨鱼 151

黑蒜烧墨鱼 152

醋拌墨鱼卷 152

水晶墨鱼卷 152

芦笋腰果炒墨鱼 153

墨鱼豆腐汤 153

沙茶墨鱼面 153

章鱼 154

芦笋木耳炒章鱼 154

酱烧章鱼 155

烤日式章鱼 155

莲藕章鱼花生鸡爪汤 155

海参 156

手工鱼丸烩海参 156

海参炒时蔬 157

猪肉酿海参 157

大葱烧海参 157

参杞烧海参 158

枸杞海参汤 158

海参粥 158

海蜇 159

鸡丝海蜇 159

黄瓜海蜇 160

凉拌海蜇 160

老虎菜拌海蜇皮 160

桔梗拌海蜇 161

荸荠海蜇汤 161

金针菇海蜇荞麦面 161

海胆 162

芥辣海胆刺身 162

Part 2 淡水鱼、虾、蟹、贝 164

淡水鱼 164

鲤鱼 164

剁椒蒸鲤鱼 164

糖醋鲤鱼 165

豆瓣酱烧鲤鱼 165

白汁鲤鱼 165

酸菜鱼火锅 166

鲤鱼炖冬瓜 166

木瓜鲤鱼汤 166

鲫鱼 167

萝卜芋头蒸鲫鱼 167

葱油鲫鱼 168

醋焖鲫鱼 168

山药蒸鲫鱼 168

银丝鲫鱼 169

凉薯胡萝卜鲫鱼汤 169

鲫鱼薏米粥 169

鲮鱼 170

荷兰豆炒鲮鱼片 170

特色炒鲮鱼球 171

橘子鱼卷 171

糖醋鱼片 171

橘皮鱼片豆腐汤 172

砂锅鱼片粥 172

鲮鱼饼 172

鳊鱼 173

剁椒鳊鱼 173

蒜烧鳊鱼 174

豉油鳊鱼 174

清蒸火腿鳊鱼 174

豉椒鳊鱼 175

孔雀鳊鱼 175

酱焖鳊鱼 175

鳗鲡 176

豉汁蒸鳗鲡 176

千岛汁铁板鳗鲡球 177

椒丝鳗鲡 177

香炒鳗鲡 177

香葱炒鳗鲡 178

鳗鲡豆腐汤 178

潮式鳗鲡粥 178

鲢鱼 179

茄汁烧鲢鱼 179

红烧鲢鱼块 180

泡椒鱼头 180

拆烩鲢鱼头 180

青木瓜煲鲢鱼 181

清炖鲢鱼 181

枸杞鱼片粥 181

银鱼 182

椒盐银鱼 182

银鱼干炒苋菜 183

银鱼豆腐竹笋汤 183

银鱼豆腐面 183

草鱼 184

菊花草鱼 184

咸菜草鱼 185

清蒸草鱼段 185

糖醋鱼块 185

炸鱼排 186

水煮鱼 186

西湖醋鱼 186

湖南小炒鱼 187

茶树菇草鱼汤 187

草鱼干贝粥 187

鲇鱼 188

鲇鱼炖豆腐 188

酸菜炖鲇鱼 189

豉汁蒸鲇鱼 189

腐竹大蒜焖鲇鱼 189

焖鲇鱼 190

鲇鱼炖菠菜 190

香菜鲇鱼粥 190

鳝鱼 191

菟丝子烩鳝鱼 191

绿豆芽鳝鱼丝 192

红枣板栗烧鳝鱼 192

洋葱炒鳝鱼 192

生蒸鳝鱼段 193

黄芪红枣鳝鱼汤 193

鳝鱼羹面 193

鳜鱼 194

珊瑚鳜鱼 194

包心鳜鱼 195

茄汁鳜鱼 195

蒜烧鳜鱼 195

鱼羊鲜 196

松鼠鳜鱼 196

番茄鳜鱼汤 196

罗非鱼 197

酸笋烧罗非鱼 197

红烧罗非鱼 198

糖醋罗非鱼 198

剁椒蒸罗非鱼 198

五柳罗非鱼 199

烤罗非鱼 199

豆辣罗非鱼 199

生鱼 200

茄汁生鱼片 200

碧绿生鱼卷 201

果汁生鱼卷 201

清蒸冬瓜生鱼片 201

美味生鱼馅饼 202

节瓜红豆生鱼汤 202

薏米生鱼冬瓜粥 202

鲈鱼 203

豉汁蒸鲈鱼 203

土豆烧鲈鱼块 204

剁椒鲈鱼 204

袈裟鱼 204

菌蔬炖鲈鱼 205

香滑鲈鱼块 205

黄芪鲈鱼 205

青鱼 206

松鼠青鱼 206

鲜椒鱼片 207

脆椒鱼丁 207

芹王熘青鱼 207

茄汁鱼片 208

木瓜银耳青鱼汤 208

鱼蓉粥 208

鳙鱼 209

剁椒蒸鱼头 209

葱姜烧鱼头 210

川式风味鱼 210

鱼头炖豆腐 210

天麻炖鱼头 211

八珍鱼头汤 211

药膳鱼头汤 211

黄颡鱼 212

炒黄颡鱼片 212

豉汁蒸黄颡鱼 213

豆花黄颡鱼 213

萝卜煮黄颡鱼 213

刀鱼 214

香酥刀鱼 214

焖刀鱼 215

酸辣刀鱼 215

番茄酱烧鱼块 215

乌头鱼 216

柠檬蒸乌头鱼 216

豉香乌头鱼 217

蛋白鱼丁 217

香菜鱼片汤 217

月鳢 218

桂圆核桃鱼汤 218

鮰鱼 219

清蒸鮰鱼 219

鲥鱼 220

鲥鱼蓉蒸鹌鹑蛋 220

泥鳅 221

豆豉剁椒蒸泥鳅 221

酱炖泥鳅 222

干煸泥鳅 222

韭菜薹炒泥鳅 222

黄山毛峰泥鳅 223

花生瘦肉泥鳅汤 223

泥鳅面 223

淡水虾 224

河虾 224

韭菜薹炒河虾 224

陈皮炒河虾 225

油爆河虾 225

椒盐河虾 225

腰果河虾仁 226

清炒野生河虾仁 226

水晶河虾仁 226

草虾 227

酸辣脆炸草虾仁 227

核桃枸杞炒草虾仁 228

草虾仁西蓝花 228

蒜香蒸草虾 228

红酒茄汁草虾 229

草虾干贝粥 229

雪菜草虾仁炒饭 229

淡水长臂大虾 230

荸荠虾球 230

太湖白虾 231

香酥太湖白虾 231

小龙虾 232

盐味小龙虾 232

口味小龙虾 233

香辣小龙虾 233

火爆小龙虾 233

淡水蟹 234

大闸蟹 234

清蒸大闸蟹 234

辣酒煮闸蟹 235

醉蟹 235

蟹粉狮子头 235

锯缘青蟹 236

枸杞竹荪蟹 236

香锅蟹 237

红汤煮蟹 237

蜀南香辣蟹 237

蟹肉蒸蛋 238

南瓜煮青蟹 238

芙蓉蟹粉 238

黄油蟹 239

巴蜀香辣蟹 239

中华绒螯蟹 240

绒螯蟹炒年糕 240

三疣梭子蟹 241

蟹扒麻婆豆腐 241

淡水贝类 242

中华圆田螺 242

韭菜炒螺肉 242

口味螺肉 243

香辣螺肉串 243

橄榄螺肉汤 243

中华圆田螺煨鸡 244

小碗中华圆田螺 244

香糟中华圆田螺 244

铜锈环棱螺 245

酱爆铜锈环棱螺 245

大瓶螺 246

酸辣大瓶螺片 246

芥蓝螺肉 247

辣子大瓶螺 247

双椒富贵螺 247

河蚌 248

辣炒河蚌 248

河蚬 249

西葫芦炒河蚬肉 249

韭菜炒河蚬肉 250

黄瓜拌河蚬肉 250

姜葱河蚬 250

潮式腌河蚬 251

燕窝芦笋河蚬汤 251

河蚬粥 251

其他淡水水产 252

甲鱼 252

甲鱼烧冬瓜 252

蒜苗甲鱼 253

古法煨甲鱼 253

红参枸杞甲鱼汤 253

虫草红枣炖甲鱼 254

阿胶枸杞炖甲鱼 254

参麦茯苓炖甲鱼 254

牛蛙 255

草菇炒牛蛙 255

剁椒牛蛙 256

白果牛蛙 256

啤酒牛蛙 256