舌尖上的马来 安乐茶饭PDF电子书下载

PART 01 岁月饼屑 2

01 落番萨琪玛 2

02 大小老婆饼 5

03 炒米饼·糯米团 8

04 麻蓼·蓼花 11

05 寸枣·天公豆 14

06 文冬·糖环 18

07 糖环·蜜蜂窦 21

08 宝鸭穿莲 25

09 中秋公仔饼 29

10 童年糖沙翁 33

PART 02 味道不老 38

01 老少平安 38

02 唐山鱼 42

03 怀念酿蛋角 46

04 鱼生粥·冈州鱼肉面 50

05 原乡云吞面 53

06 云吞多变 57

07 烧肉情意结 61

08 客家炸肉·辣汤 64

09 大姨妈嫁女 68

10 古老咕噜肉 72

PART 03 地缘食志 76

01 新古毛咖椰角 76

02 新南昌海南鸡扒 80

03 后街海南鸡饭 84

04 豆仁水和油炸粿 88

05 金宝亚参叻沙 92

06 金宝炒蚶蛋粉 96

07 大叶婆包炒粿条 100

08 吉宁万山薄撑婆婆 104

09 地理学家咖哩面 108

10 峇株巴辖炸香蕉 112

PART 04 流动古迹 118

01 流动的古迹 118

02 人间面龟 121

03 咖啡黑白讲 125

04 怀旧叮叮糖 129

05 马来烧包 132

06 Lemang竹筒饭 136

07 手抓蕉叶饭 140

08 拉茶与甩饼 144

09 Akok Kelantan 148

10 Nasi Dagang 152

后记 157