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点击率最高的咖啡馆饮品PDF电子书下载
- 电子书积分:7 积分如何计算积分?
- 作 者:杨海铨编著
- 出 版 社:北京:中国纺织出版社
- 出版年份:2011
- ISBN:9787506477413
- 页数:96 页
Chapter 1 不可不知的咖啡专业知识 6
设备、原料采购资讯 8
认识咖啡豆 12
咖啡豆的烘焙 13
常用咖啡豆VS优质咖啡豆 14
咖啡豆VS咖啡粉的保存方式 15
咖啡豆的研磨 16
冲煮咖啡需要适合的水 17
Chapter 2 魅力手工咖啡 18
各式冲煮器的使用方法 21
Part 1—虹吸式咖啡壶 21
Part 2—比利时咖啡壶 24
Part 3—手冲滤纸式咖啡组 26
Part 4—土耳其咖啡壶 28
Part 5—法式滤压咖啡壶 30
Part 6—摩卡咖啡壶 31
Part 7—美式咖啡机 32
现煮冰咖啡(使用虹吸壶) 34
现冲冰咖啡(使用手冲滤纸式咖啡组) 35
手冲式大量冰咖啡 37
荷兰冰酿咖啡 39
玫瑰提拉米苏咖非 41
抹茶提拉米苏咖啡 41
漂浮冰咖啡 42
冰砖咖啡 42
绿薄荷咖啡 43
奶油酒咖啡 43
魔力咖啡 44
维也纳咖啡 45
爱尔兰咖啡 46
皇家咖啡 47
摩卡咖啡冰 热 48
榛果咖啡冰 热 49
栗子枫糖咖啡冰 热 50
小樽咖啡冰 热 51
抹茶咖啡冰热 52
冲绳岛之恋冰热 53
发泡鲜奶油 54
增添咖啡风味的材料 55
Chapter 3风味意式咖啡 56
意式浓缩咖啡(Espresso)的认识 58
意式浓缩咖啡 60
意式浓缩咖啡(变化款) 60
康宝兰咖啡+咖啡玛娜奇娜 61
美式咖啡 热 冰 62
特调咖啡 热 冰 63
拿铁咖啡 热 冰 64
玫瑰冰拿铁 65
抹茶拿铁 热 冰 66
脆皮棉花糖拿铁 热 冰 67
君度橙香糖霜拿铁 冰 68
跳舞咖啡 热 冰 69
土肉桂鸳鸯咖啡 热 冰 70
冰激凌咖啡 71
奶泡冰激凌咖啡 71
卡布奇诺 热冰 72
摩卡奇诺 热冰 73
西西里薄荷奇诺 热 冰 74
焦糖玛其朵 热 冰 75
糖霜焦糖布丁玛其朵 热 冰 76
香浓巧克力 热 冰 77
牛奶的种类 78
打出细致绵密的奶泡 78
Chapter 4茶、冰沙、轻食 80
伯爵(奶)茶 热 冰 82
英式奶茶 热 冰 83
苹果樱桃果粒茶 热 冰 84
双色果粒茶 85
热带冰红茶 85
各式健康花草茶介绍 86
忆香花草茶 热 冰 87
水果茶 热 冰 88
香柚橘茶 热 冰 89
香蕉摩卡冰沙 90
巧酥冰沙 90
摩卡冰沙 90
草莓冰沙 91
卡鲁哇冰沙 91
柠檬冰沙 92
芒果冰沙 92
奇异果冰沙+红豆抹茶冰沙 93
香柚菠萝冰沙+果粒茶冰沙 94
金枪鱼帕尼尼+牛肉帕尼尼 95
蛋沙拉帕尼尼 96
- 《手工咖啡 咖啡爱好者的完美冲煮指南》(美国)杰茜卡·伊斯托,安德烈亚斯·威尔霍夫 2019
- 《翻滚吧!咖啡 像冠军咖啡师一样冲咖啡》高雪,赵悦编著 2019
- 《语文素养读本 小学卷 二年级 下 巧克力和咖啡树》北京大学语文教育研究所组编 2015
- 《冲啊!咖啡狂》贺丁丁著 2019
- 《创意咖啡的无限可能》林东源著 2015
- 《来自全世界的特色饮品》彭依莎,缪力果主编 2019
- 《大厨请到家 拉花咖啡 1》都基成著 2017
- 《咖啡器具品鉴 保养指南》韩冰译;(韩)朴星圭 2019
- 《咖啡时间聊数学》(意)毛里奇奥·科多尼奥著 2020
- 《纸上咖啡馆》默默,岱岱绘著 2019
- 《市政工程基础》杨岚编著 2009
- 《家畜百宝 猪、牛、羊、鸡的综合利用》山西省商业厅组织技术处编著 1959
- 《《道德经》200句》崇贤书院编著 2018
- 《高级英语阅读与听说教程》刘秀梅编著 2019
- 《计算机网络与通信基础》谢雨飞,田启川编著 2019
- 《看图自学吉他弹唱教程》陈飞编著 2019
- 《法语词汇认知联想记忆法》刘莲编著 2020
- 《培智学校义务教育实验教科书教师教学用书 生活适应 二年级 上》人民教育出版社,课程教材研究所,特殊教育课程教材研究中心编著 2019
- 《国家社科基金项目申报规范 技巧与案例 第3版 2020》文传浩,夏宇编著 2019
- 《流体力学》张扬军,彭杰,诸葛伟林编著 2019
- 《中国当代乡土小说文库 本乡本土》(中国)刘玉堂 2019
- 《异质性条件下技术创新最优市场结构研究 以中国高技术产业为例》千慧雄 2019
- 《中国铁路人 第三届现实主义网络文学征文大赛一等奖》恒传录著 2019
- 《莼江曲谱 2 中国昆曲博物馆藏稀见昆剧手抄曲谱汇编之一》郭腊梅主编;孙伊婷副主编;孙文明,孙伊婷编委;中国昆曲博物馆编 2018
- 《中国制造业绿色供应链发展研究报告》中国电子信息产业发展研究院 2019
- 《中国陈设艺术史》赵囡囡著 2019
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《《走近科学》精选丛书 中国UFO悬案调查》郭之文 2019
- 《清至民国中国西北戏剧经典唱段汇辑 第8卷》孔令纪 2018
- 《北京生态环境保护》《北京环境保护丛书》编委会编著 2018