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酒店经理绩效管理与业绩提升笔记
匡仲潇主编2014 年出版174 页ISBN：9787122186751《酒店经理绩效管理与业绩提升笔记》主要包括六个章节。第一章：怎样建立酒店绩效管理系统，主要介绍了酒店部门设置与部门目标、酒店岗位设置与岗位目标、酒店绩效考核管理。第二章：怎样设置酒店绩效管理流程，则...
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星级酒店人力资源及行政经理工作指导手册
中国酒店规范化管理研究组编著2015 年出版187 页ISBN：9787518014293本书是星级酒店人力资源及行政经理的案头指导用书，是星级酒店经理人工作指导手册系列图书之一，内容包括人力资源及行政部工作人员岗位职责、工作规范、管理制度模板及实用表格等。本书具有可操作性、工作指导...
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中国传统价值观对酒店员工组织公民行为的影响研究
王瑾著2013 年出版168 页ISBN：9787563727704《中国传统价值观对酒店员工组织公民行为的影响研究》通过深入探索由中国价值观、上级—部属交换、组织承诺和公民行为四个主要变量构成的两组概念模型考察当前在中国星级酒店中中国员工所持有的普遍价值观...
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新时代下的旅游实训与酒店管理
潘怡，米雨，姚洪英著2017 年出版351 页ISBN：9787519408497本书从实际情况出发，考虑到消费者角度，随着生活水平的提高和旅游经验的丰富，其需求的求质性特征日益明显，从而对信息提出了更高的要求。对于旅游行业，从景点规划开发、旅游信息统计，到确定目标市场、制定市场竞.....
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小型酒店企业会计 审计 税务一本通
谢宏章著2012 年出版281 页ISBN：9787030331380与工业企业、建筑业企业以及房地产企业会计核算相比，小型酒店餐饮业一般有一条龙进行配套服务的特点，如一家酒店，除经营最基本的住宿业务之外，一般还可能同时经营餐饮、售货、娱乐、洗染、照相等多种经营业务，为...
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餐饮酒店规范化管理操作全案
胡占友等编著2014 年出版554 页ISBN：9787111468943本书内容包括餐饮组织规范化管理、餐饮服务规范化管理、餐饮经营成本规范化管理、餐饮厨房环境规范化管理、餐饮菜单规范化管理，酒店管理基础、酒店前厅规范化管理、酒店客房规范化管理、酒店康乐部规范化管...
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现代酒店经营管理学 宾馆、度假村、酒吧、咖啡厅、康乐中心、物业经营-实践与案例教学
张士泽，张序编著2000 年出版585 页ISBN：7806531173本书包括：现代旅游酒店总论、旅游酒店经营管理面对的新形势、新情况、新经验、旅游酒店特性与顾客需求特性的变化与启示、现代旅游酒店经营管理的新思维与按国际惯例进行经营管理等内容。 ...
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住宿管理 国际酒店业透视
（英）康斯坦丁诺斯S.弗吉尼斯（Constantinos S.Verginis），（英）罗伊·伍德（Roy C.Wood）等编著；冯军译2004 年出版285 页ISBN：7040138646本书是《国外旅游管理前沿教材译丛》之一。本系列丛书不仅仅是业界颇具影响的力作，而且是由国内外知名旅游研究学者根据我国目前的现状需要，从不同的系列图书中精选出来的，因此基本可以说，这套丛书是为我国旅游...
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酒店管理师 4级 餐饮经营类
人力资源和社会保障部教材办公室组织编写2009 年出版180 页ISBN：9787504578457本书由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写，从职业能力培养的角度出发，力求体现职业培训的规律，满足职业技能培训与鉴定考核的需要。本教材在编写中贯穿“以企业需求为导向，以职业能力为核心”的理念，采用模...
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走出中国酒店建设和管理的误区
陈新著2017 年出版263 页ISBN：9787010186900中国酒店的现状是什么？多半亏损，少数盈利，其症结就在于酒店投资、酒店设计、酒店建设、酒店管理、行业领导之间相互脱节。其实，酒店是一项系统工程，从第一天谋划到酒店建成经营，只要其中一个环节把握不对，只要......