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(美)斯佩克特编著;马艳秋译2006 年出版239 页ISBN:7544501701
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现代企业经营管理公司编辑部编著1979 年出版135 页ISBN:
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现代企业经营管理公司编辑部编著1980 年出版111 页ISBN:
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(美)杰克·E.米勒(Jack E.Miller)等著;宿荣江等译2002 年出版403 页ISBN:7561120753
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福生编著2009 年出版243 页ISBN:9787504732309
本书主要阐述了餐馆赢在督导等方面的知识和操作方法以及对人们的教育。
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刘纯著2004 年出版395 页ISBN:703013981X
本书是饭店管理专业的专业课。本书系统介绍了饭店督导的系列原理,主要解决的是饭店管理人员中的领班培训问题,有很大的市场潜力。本书具有很强的针对性和实用性。...