督导管理 原理与技能训练 原书第5版

餐厅经理有效督导的300个细节

本书从具体的案例入手，从不同的角度分析、揭示和阐述餐厅经理有效督导的300个细节问题，突出了细节督导有效管理和可操作性。

培训与督导

本书分为理论教学和实践教学两大模块，理论教学模块中分为培训与督导的基础知识、培训的原理和运营管理流程、特许经营培训体系的建立、特许经营督导体系的规划；实践教学模块通过提供每章相应的案例，让学生将理...

中国企业新体制：督导机制与企业现代化

西餐管理员督导实务

本书是针对西餐厅和酒吧从业人员的英语口语学习手册，共分为两大部分：第一部分是情景对话；第二部分是专业名词和用语。书中采用了常见的口语表述，以方便读者更快地掌握西餐厅和酒吧英语的精髓。...

优秀班组长管理培训督导手册

本书根据班组长日常管理工作的特点，对班组长管理的内容和形式以及管理的方法和技巧进行了深入浅出的论述和指导。

饭店业督导原理

本书涉及饭店管理的理论和在饭店管理实践中的作用，包括督导和管理过程，计划与时间管理，制定政策和解决问题，有效的授权，有效的沟通，员工激励，有效的领导，团队建设，实施控制，冲突管理和压力，招聘和培训员工......

饭店督导管理

本书是普通高等教育“十一五”国家级教材，同时也是教育部“高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”的研究成果。督导管理即基层管理，管理的对象是一线员工。在饭店业，督导是一个关键环节，对饭店业的成...

变革督导师手册 质量改进先锋生存指南

本书集中论述了变革先锋所面对的实际问题和个人需要，并针对督导师的实际情况，提供了帮助处理解决典型问题的方法。

酒店督导管理实务

书稿共分两篇十四章，理论篇从团队建设、人际沟通、组织激励、质量管理、基层培训、压力管理六个方面对酒店督导与实务的相关理论知识进行了详细的阐述；操作篇则从现场督导、前厅督导管理、客房督导管理、餐饮...