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  • 酒店服务心理学

    程春旺主编;王小利,袁忠霞副主编2012 年出版194 页ISBN:9787118083224

    本书共分为十一章,分别是:第一章 酒店服务心理学概述;第二章 感觉与知觉;第三章 记忆与注意;第四章 需要与动机;第五章 情绪与情感;第六章 酒店餐饮服务心理;第七章 酒店前厅服务心理;第八章 酒店客房服务心理......

  • 现代宾馆酒店管理工具箱

    胡文虎主编2006 年出版496 页ISBN:750643654X

    为了进一步提高宾馆酒店的管理水平,服务质量,使宾馆酒店的社会、经济效益俱佳。我们编写了这本《现代宾馆酒店管理工具箱》一书,本书分为三编。全书内容之全面,是目前宾馆酒店管理类书籍少有的。本书既重理论性...

  • 酒店财务管理

    陈安萍主编2012 年出版383 页ISBN:9787503245237

    本书为旅游高职院校专业课程教材。根据高职教育教学规律,结合旅游高职院校学生的实际需要,借鉴有关成功酒店的管理经验与实践,以通俗易懂的语言系统地介绍了酒店筹资管理、投资管理、营运资本管理、成本费用管...

  • 酒店管理概论

    苏枫著2008 年出版281 页ISBN:9787562446569

    《酒店管理概论》在体系上借鉴和吸收了国内外学者对现代管理学以及其他相关学科的研究成果,结合酒店行业的特点,用创新精神去探索酒店自身的运行规律,从而建立具有酒店管理特色的基本理论体系。在编写过程中,充...

  • 酒店餐饮部精细化管理与服务规范

    刘俊敏编著2011 年出版294 页ISBN:9787115259363

    本书包括酒店餐饮部岗位与规范制度设计、中餐厅精细化管理、西餐厅精细化管理、宴会厅精细化管理、咖啡厅精细化管理、酒吧精细化管理、送餐服务精细化管理、中餐厨房精细化管理、西餐厨房精细化管理、管理...

  • 星级酒店成本控制与精细化管理

    雷春燕主编2015 年出版260 页ISBN:9787122224538

    本书主要包括:酒店人力资源成本控制、酒店采购成本控制、客房设备用品控制、酒店设备成本控制、酒店节能降耗管理、酒店内部控制、安装酒店信息系统等方面内容。书中包含大量图表,简单明了,使用者可即学即用。...

  • 酒店行业 文书写作·讲稿撰写·活动策划

    王益峰编著2017 年出版202 页ISBN:9787115466686

    本书精心挑选了酒店日常工作中使用频率高、大家接触机会多的若干文种,从文书写作、讲稿撰写和活动策划三个维度,全面系统地讲述了文书的种类、文书的基本格式、文书的写作要求、讲稿的特征与类型、撰写技巧,以...

  • 新编现代酒店规范管理实务大全

    文通主编2008 年出版268 页ISBN:750645162X

    本书涵盖了现代酒店业管理的各个方面,根据现代酒店行业发展趋势,详细介绍了酒店(饭店)前厅部、客房部、餐饮部、商场部、安全保卫部、工程部、公关部、康乐部、人事部、财务部等各个部门主管领班工作标准和服务...

  • 酒店前厅服务看图看板管理与问答 实战精华版

    杨冬琼主编2013 年出版154 页ISBN:9787545421590

    本书通过三个模块相关图片展示、工作内容解读、操作要点提示,把酒店前厅服务的几个方面详细进行了描述,使工作场所的场景醒目化、可视化,再加上简要的旁白解说,让读者能真实地去了解各种管理方法,并可以作为参考...

  • 星级酒店管理的100个工作细节

    匡仲潇主编2013 年出版184 页ISBN:9787122163189

    本书包括星级酒店前厅管理细节、星级酒店客房管理细节、星级酒店餐饮管理细节、星级酒店营销财务管理细节、星级酒店安全管理细节、星级酒店公共关系管理细节、星级酒店成本控制管理细节七个部分内容。本书...

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