四川乡土建筑文化

该书是西华师范大学乡土建筑研究与应用科研团队研究成果之一。研究牌坊会馆、戏台、民居、古镇、寺庙等乡土建筑，分别从聚落整体、民居形态、居住生活、祖先崇拜、泛神崇拜、移民文化、社会发展、装饰艺术、...

文明的足迹 神奇的四川井盐民俗

本书为有关四川井盐民俗的通俗读物，展示了井盐与文明，井盐与盐场的社会生活等方面，全景式的反映了四川井盐民俗文化。

四川风味菜肴

作者从四川风味菜系中精选了部分具有显著风味特点的传统菜肴结集成册。对每一款菜肴依照其制作工艺流程设计，按原料组成、成菜要求、工艺顺序、要点提示、提问与思考进行介绍。规范地展示了各款菜肴的成菜方...

四川古建筑测绘图集 第1辑

本书是四川省古代建筑实测图汇编，为我国文化遗产的保护和研究提供了基本资料。

四川烧菜大全

本书由四川省烹饪协会组织编写。全书收录四川各类烧菜300余例，包括传统菜和创新菜，在此基础上又按原料分为蔬菜类、鱼类、猪肉类、牛肉类、羊肉类、海鲜类、兔肉类，每种菜介绍了味型、特色、原料、配料、制作...

四川省高校建筑图集 1980-1990 中英文对照

最应品尝的四川美食

食在中国，味在四川，随着联合国教科文组织正式将亚洲第一个“美食之都”殊荣授予成都，四川美食也由此得到了国际最权威组织的认定。本书从美食文化的角度，解读了最应品尝的经典川菜、滋味火锅、百味小吃。...

面点制作技术 四川小吃篇

本书主要对四川小吃的面点制作技术进行了详细的介绍，通过生动的图像分步指导制作过程，并且用文字进行更加详尽的教学。全书包含了近百种四川名小吃，有较强的可读性和参考价值。...

四川风味小吃 经典与创新

本书全面详尽地介绍了驰名中外的四川小吃，全书共分四大类，近400个品种。其中，既有传统的经典四川小吃，也有近几年涌现的创新品种，适合广大家庭阅读使用，也可供宾馆、酒店参考。...

四川火锅图谱

《四川火锅图谱》详细介绍了各种四川火锅、四川药膳火锅、四川砂锅以及各种汤卤、味碟的制作方法，图文并茂，简便易懂，希望能对烹饪工作者和火锅爱好者提供参考。中国的烹饪文化历史悠久，源远流长，四川锅则是巴蜀...