中国造纸技术史稿

中国水利史稿 上

中国水利史稿 中

中国食糖史稿

中国食品科技史稿

中国水利史稿 下

编者原题:水利水电科学研究院《中国水利史稿》编写组:本书分四章

解密中国军工厂 兵器篇

本书是国内第一本全面细致的介绍中国近代和轻武器相关的兵工厂发展历程、武器生产状况的科普图书。该书内容集结了国内兵器行业数十位资深业内作者的鼎力之作，不仅全面介绍了中国从红军时期兵器研制生产的历...

中国近现代计量史稿

本书论述了传统计量向近现代计量的转化，民国时期的计量及当代中国计量的发展。

中国兵器科学思想探索 军事科学重大科研课题

本书详细阐述了中国古代兵器的发展历史，技术改革的结晶，兵器制作工艺技术、火药配方技术、弹道命中技术、兵器用材的炼制技术知识、火药配方技术、统炮不同俯仰角的射程、射程量度标准及影响射程的因素等等专...

中国饮食科学技术史稿

本书以详实的文献资料和严谨的学科意识阐述了中国饮食科学技术的基本内容及发展历程，作为第一部系统而专业地阐述中国饮食科学技术发展史的学术著作，其出版和发行无疑具有有重大历史和现实意义，而就学科发展史...