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药用真菌深层发酵生产技术
杨海龙，活泼，肖彩霞，章方龙编著2009 年出版243 页ISBN：9787122050663本书介绍了真菌的种类、活性成分及其药理活性、介绍了药用真菌深层发酵的菌种选育、种子制备、发酵生产及其发酵动力学等等。
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真菌毒素加工脱毒技术研究
刘阳等著2018 年出版253 页ISBN：9787030546319真菌毒素具有强毒性和致癌性，严重危害人、畜健康，我国粮油产品受真菌毒素污染严重，每年造成的粮食损失约3100万吨。加强粮油真菌毒素预防控制技术研究，已成为保障我国粮食安全、食品安全和维护国家经济利益的迫...
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