高等学校交通运输与工程类专业规划教材·普通高等教育土建学科专业“十五”规划教材 结构设计原理 第3版

本书主要内容包括五篇：钢筋混凝土结构，预应力混凝土结构，圬工结构，钢结构、钢—混凝土组合结构。

普通高等教育“十五”国家级规划教材 食品化学 第2版

内容包括食品材料中主要成分的结构和性质，食品成分在加工和保藏过程中产生的物理、化学和生物化学变化，以及这些成分的结构、性质和变化对食品质量与安全等的影响等。本书是专门为食品科学与工程、食品质量与...

普通高等教育“十五”国家级规划教材 食品分析实验指导

本教材是普通高等教育“十五”国家级规划教材《食品分析（第三版）配套实验教材。食品分析实验指导》中主要包括四部分：食品的感官及物理特性分析、食品中营养成分的分析、食品中添加剂含量的测定、综合训练实验...

普通高等教育“十五”国家家规划教材 食品分析 第3版

本书主要内容包括食品分析中样品采集、样品前处理、各种物理检验方法、化学检验方法以及生物学检测方法、数据的采集及分析评价等。具体涉及食品中主要营养组分、食品风味成分、有害有毒物质的定性、定量分...

普通高等教育“十五”国家级规划教材 数字电子技术基础

本书为“十五国家级规划教材”。以“理论和实践紧密结合，培养学生能力”作为编写的主要出发点。主要内容分为4篇：数字电路基础（概述、常用数制和编码、基本逻辑关系和分立元件门电路、逻辑代数基础），基本功能电....

工程造价管理 第2版 普通高等教育十五国家级规划教材修订版

本书共计7章，主要包括建筑工程造价管理的基本概念，建设项目决策阶段工程造价控制与管理，设计阶段工程造价控制与管理，招投标阶段工程造价控制与管理，施工阶段工程造价控制与管理，建设工程竣工决算控制与管理，......

普通高等教育“十二五”规划教材 现代机械工程制图习题集

普通高等教育“十二五”规划教材 现代电力工程与技术基础 下

普通高等教育十二五规划教材 现代毛皮工艺学

本书分为7章，系统介绍了原料皮组织结构和特点、毛皮鞣制理论与技术、毛皮染色理论与技术以及毛皮整理，对毛皮加工的环境保护法规和技术也做了详细介绍，本书从生产实践中摘选了大量实例，对提高学生的实践能力非...

普通高等教育十二五规划教材 现代材料测试方法

本书主要介绍材料组成、结构和形貌研究中有代表性的常用分析测试方法，包括X射线衍射分析、电子衍射分析、电子显微分析、光谱分析、核磁共振分析、热分析和粒度分析等分析方法以及这些方法在材料测试中的应...