戴文战论文选集 4 国家一级学术期刊论文45篇

川味河鲜烹饪事典：川味河鲜料理事典

本书主要介绍长江、岷江、金沙江等三江共45种的特色河鲜及其文化历史，由有”成都河鲜王”之称的欧湖岛河鲜酒楼行政总厨--朱建忠师傅制作各式菜肴并详细解说，风味以朱师傅擅长的川南小河帮菜系地方特色菜肴和...

台湾蔬果食用事典

咖啡事典

本书是喜好咖啡者的必备的鉴赏工具书，内容涵盖与咖啡的历史、文化、咖啡豆的选购与冲调、咖啡器具等有关知识。

鸡尾酒事典

饮茶事典

本书从茶叶的历史、茶叶的分类、茶艺等方面举例列出120余种名地名茶，详尽地介绍冲泡方法、性状、产地等知识，全面地使您了解茶。

居家事典

红酒事典

本书介绍了红酒入门、红酒养生、经典红酒欣赏、红酒历史、红酒品鉴等知识。

咖啡事典

葡萄酒事典