冠军咖啡师虹吸式咖啡全示范

本书是日本咖啡大师竞赛虹吸式咖啡组冠军——岩康孝、吉良刚两位大师，从基本的选豆（混合、烘焙、份量、粗细），冲煮过程中的用水量、火力、搅拌、浸渍时间等，每一个环节都一一详述，针对他们长期钻研的虹吸式咖啡.....

翻滚吧！咖啡 像冠军咖啡师一样冲咖啡

创意咖啡 冠军咖啡师获奖作品全程解析

本书是一本满书飘香的创意咖啡制作手册。全书分三部分：第一章 透视咖啡豆——推开了解花式咖啡的大门；第二章 百变牛奶——牛奶与咖啡的圆舞曲；第三章 冠军咖啡师作品面面观——全程解析咖啡达人的无限创意。...

冠军咖啡师的玩味技法

本书从简单介绍咖啡豆的种类、研磨器具、冲煮方法等开始，综合作者经营咖啡厅11年的心得，以简单的图文方式，例举出作者多年来精心开发的各式特调咖啡、咖啡风味甜点的食谱。多种组合搭配，玩出视觉与味觉的新体验...

钢制固定管板换热器 立式热虹吸式重沸器系列图纸选用手册

咖啡师手册：意大利浓缩咖啡原理与技术

究极咖啡 专业咖啡师的必修课

咖啡师圣经

咖啡师手册

本书涵盖了咖啡师职业描述；咖啡文化；制作咖啡常用设备和器具，咖啡的起源，分布，分类、分辨、采摘、选购、和存储等。

义式浓缩咖啡大全