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四川省中等职业学校高职对口升学“3+X”考试大纲 2006 电子类
四川省教育科学研究所编2005 年出版157 页ISBN：7807051906本大纲是为高校对口高职招生进行的选拔考试而制定的，有利于学生系统地学习和巩固知识。
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中等职业学校西餐烹饪专业教材 西餐烹调技术
李顺发，朱长征主编2017 年出版210 页ISBN：9787518411900本书是中等职业学校西餐烹饪专业教材，主要介绍了西餐的发展历史、各国西餐的风味流派、西餐烹调设备的使用原理、西餐各类菜肴的烹调方法、西餐面点的制作工艺以及西餐菜单的设计要点，内容具体，共分成了七大模...
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