首届中国烹饪大师名师精品集 图集

客家文化大典

本书从“客家民系、客家传统文化、民俗文化、客家话、客家山歌、客家文化艺术、客家精神、客家人文地理、客家商帮、客家精英、客家聚居地域”等11个领域系统而全面地阐述了有关客家文化的各方面内容，展现了...

中国食神 烹饪大师刘敬贤

本书是传记文学。描述刘敬贤先生充满坎坷的人生际遇。

中国烹饪概论

全国旅游院校、旅游行业岗位培训系列统编教材：国家旅游局人事劳动教育司组织编写：本书包括：中国烹饪简史、中国现代烹饪工艺、中国现代烹饪原料、工具与设备及厨房与餐厅、中国现代烹饪生产管理与产品营销、中...

中国烹饪大师集 江苏专辑

本书精选了江苏省70余位中国烹饪大师，简要介绍其生平，重点展示他们的拿手菜肴，介绍其制作方法。

中原文化大典 民俗典 武术

本书以历史唯物主义和辩证唯物主义的观点，按照实事求是的原则，对中原历史上自三代至清末各种武术文献进行整理和分类，并在广泛占有历史文献资料，在吸收学科界研究成果的基础上，客观记述武术的起源、沿革及历代武...

中国烹饪世界大赛冠军菜点

本书为世界中国烹饪联合会在上海举办第一届中国烹饪世界大赛辽宁队队员烹制的名馔佳肴集锦。

食说新语 中国饮食烹饪探源

本书为作者有关饮食烹饪的随笔集子，融知识性、趣味性于一体。

中国烹饪大师作品精萃 张元松专辑

本书是中国烹饪大师张元松烹饪作品专辑。

中国烹饪学基础纲要

本书是烹饪学教材，详细论述了中国烹饪的发展历史、发展现状及其自身特色，读者可从中了解中国烹饪的方方面面，既是教科书，又是普及烹饪知识的读本。...