超声波对葡萄酒微生物活性及葡萄酒品质影响的相关研究

该书上篇研究为大功率超声波对葡萄酒酿造过程中常见微生物的灭菌效果提供详细数据，并对大功率超声波对葡萄酒品质的影响给出相应参考；下篇针对超声水浴对酿酒酵母发酵性能的影响进行研究，提供超声水浴对酿酒酵...

第四届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会论文集

葡萄酒的故乡-法兰西

顶级餐厅设计集成·悦食 汉英对照

本书收录最新台湾、香港、大陆的餐厅设计案例计划40个，这些餐厅设计作品充分反映了国内最新的设计思想，图书的出版为广大设计师和业主带来设计参考和思考。...

至尊私邸 顶级别墅 汉英对照

《至尊私邸》精选了国内外最优秀的设计师的别墅设计作品，全面展示了各个项目的室内设计手法和材料。设计师独特的设计手法为各个功能空间带来令人神往的空间享受。...

第三届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会论文集

盖洛葡萄酒 亲情与醇酿

葡萄酒

本书是《商品国际工贸指南译丛》这套经济类图书的一本。该书阐述了从葡萄栽培、葡萄品种分类到葡萄酒的制作工艺和葡萄酒国际贸易的林林种种。全书信息量大，详尽而实用。...

中国菜，葡萄酒=Chinese Cuisine

葡萄酒佐餐艺术

本书介绍了不同的酒体搭配不同的菜肴的基本准则，对中餐各大菜系、西餐各国美食和时令美食搭配何种葡萄酒进行了细致的介绍。