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吴杰，褚志飞主编；白凤春等摄1998 年出版52 页ISBN：7508207262
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张奔腾主编2009 年出版207 页ISBN：9787538439885
本书分为凉菜、热菜、炖菜、主食四大类，既有清真传统名菜，又有近二十年创新的清真旺菜，图文并茂，风格独特。
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马忠编1999 年出版168 页ISBN：7806481230
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吴建伟主编1998 年出版326 页ISBN：7227018237
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罗慷烈笺注1985 年出版552 页ISBN：9620403800
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吴俊主编2006 年出版405 页ISBN：7227032299
本书系统地介绍了清真食品的种类、食忌，论述了清真食品经济的现状，并以理论和实际方面分析了清真食品产业发展的前景。
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马景海著2004 年出版243 页ISBN：7801713451
本书是一部由国家命名的首批烹饪大师马景海先生，制作清真菜系的专著，是这类菜系的权威读物。
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邓学文主编2011 年出版116 页ISBN：9787122114167
本书以步骤图配文字的形式，介绍了113种清真菜的制作方法，包括牛羊肉类、下水类、青菜、甜菜、海鲜等种类。
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周瑞海主编2005 年出版389 页ISBN：7105070625
本书是一部有关清真食品管理规范和标准的书籍，已通过宁夏回族自治区民委审读。
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中国宗教历史文献集成编纂委员会编纂2005 年出版633 页ISBN：7807072954
本书收伊斯兰教文献。
