饮食觉醒系列 烹 烹饪如何连接自然与文明

本书讲述了烹饪的价值：烹饪是人类世界最有意思的行为：它一端联系着大自然，将食材变成营养、成为人类的饮食生活，另一端联系着人类社会中的文化层面。作者指出：烹饪是人类社会将自然世界和文化世界相联系的最有趣...

中等技工学校烹饪系列教材 烹调技术 第4版

饮食营养与卫生是烹饪工作者必须掌握的专业基础知识。《中等技工学校烹饪系列教材：烹调技术》内容涉及营养学基础知识、食品卫生基础知识、烹饪原料的营养卫生、合理膳食、食品卫生管理等。《中等技工学校烹...

烹饪原料加工技术

本书在编写的过程中，严格贯彻国家有关技术标准的要求，注重职业教育的发展规律和基本特点，以提高学生职业综合素质为重点，以培养学生综合能力为主线，注重基础学习，突出能力本位。在教学目标、教学内容与教学方法.....

中国共产党基本知识概论

本书是一本培训教材，同时也是一本中国共产党七十年党史党建党的基本知识读本。

中国多声部民歌概论

本书系国内首次对中国多声部民歌进行专题研究的论著。研究涉及23个民族多声部民歌的演唱、调式与调性、多声织体、和声、曲式结构等问题，并从理论上给予了系统的概括。...

中国西部农村文化建设概论

本书对西部农村文化资源进行了分析和归类，提出了发展西部农村文化产业的战略思路和对策建议。

中国国民所得 1933年 外一种 国民所得概论

中国股指期货市场概论

本书介绍了对中国股票市场有效性和商品期货市场效率状况实证研究的方法和结论，系统阐述了需要改善的影响效率状况的因素。

中国对外贸易概论

本书分为10大部分：中国对外贸易的性质、位置和作用，中国发展对外贸易的理论基础，实行对外开放与发展外经贸，进出口贸易，利用外资，对外贸易经济效益等。...

中国对外贸易概论

本书是专为远程教育学生编写的教材，内容参照了普通高等教育本科层次《中国对外贸易概论》课程考试大纲所设定的考核知识点，同时体现了远程教育的特点和教学目的。...