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麻辣风味食品调味技术与配方
斯波著2018 年出版521 页ISBN：9787518419852本书介绍了麻辣风味食品的发展历程、麻辣风味食品的调味原辅料、麻辣风味食品调味技术及配方四部分。全书对麻辣风味食品的多品种都有涉猎，再版是得到众多专家学者、同行的认可下同时结合第一版实践的200家...
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金属切削液配方与制备 2
李东光主编2017 年出版333 页ISBN：9787122281418切削液是一种用在金属切、削、磨加工过程中，用来冷却、润滑刀具和加工件的工业用液体，是金属切削加工的重要配套材料。本书收集了300余种切削液配方，详细介绍了切削液产品的原料配比、制备方法、产品用途等内...
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金属切削液配方与制备 3
李东光主编2017 年出版341 页ISBN：9787122281401切削液是一种用在金属切、削、磨加工过程中，用来冷却、润滑刀具和加工件的工业用液体，是金属切削加工的重要配套材料。本书收集了300余种切削液配方，详细介绍了切削液产品的原料配比、制备方法、产品用途等内...
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金属切削液配方与制备 1
李东光主编2016 年出版302 页ISBN：7122279316切削液是一种在金属切、削、磨加工过程中，用于冷却和润滑刀具、加工件的工业用液体切削液，是金属切削加工的重要配套材料。本书共收集300种左右切削液配方，详细介绍了每种产品的原料配比、制备方法、产品用途...
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软冰淇淋生产工艺与配方
刘梅森，何唯平，蔡云升编著2008 年出版160 页ISBN：7501962413本书为食品生产技术类书籍，目标读者定位于软冰淇淋的生产从业者和研发人员，主要介绍了软冰淇淋生产的原辅料、机器、生产工艺、制作方法、配方以及生产安全控制和成品检验等，实用性非常强。...
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淀粉胶黏剂 制备·配方·应用
张玉龙等编2012 年出版203 页ISBN：9787122135926本书首先介绍了糊化与膨化淀粉胶黏剂，氧化、酯化改性淀粉胶黏剂的配方和制备实例，而后阐述了改性淀粉胶黏剂、淀粉改性胶黏剂的制备与配方，最后对淀粉胶黏剂在木材加工、建筑领域、瓦楞纸箱、书画装裱、卷烟及...
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新型保健冰淇淋加工工艺与配方
武杰编著2000 年出版436 页ISBN：7502335390随着人们生活水平的进一步提高，保健意识进一步加强，近几年来各种保健型冰淇淋新产品不断涌现，本书编著在第一版的基础上，收集整理近几年研制的新产品的配方。...