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谢云，陈宇超，潘晓东，周秀中主编2016 年出版157 页ISBN：9787555106708本书是中等职业学校校本教材，主要内容有烹调基本常识、火候、调味、原料的初步熟处理、制汤、挂糊、卜浆、勾芡、热菜的烹调方法、热菜的装盘等。可作为职业高中、中专及技工学校中餐烹饪专业教材，也可作为饭...
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马忠民主编；吴丽君，王嘉歆副主编2018 年出版409 页ISBN：9787565431111本书是作者根据多年教学实践经验和“双创”背景下对大学生创新创业实践技能发展形势的要求编写，主要阐述了投资项目评价与决策的基本概念、市场与技术条件评价、基础数据预测分析、财务分析、经济分析与社会...
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全国学前教育专业“十二五”系列规划教材 幼儿园组织与管理
刘艳珍，马鹰主编；李瑞，刘洋，韩吟副主编2014 年出版227 页ISBN：7303135073本书针对学前教育专业的学生编写，理论与实践相结合，既注重知识性，又强调可操作性。其主要内容包括管理知识与策略、幼儿园管理中人、财、物和环境四大要素及其管理策略。本教材理论介绍比较浅显易懂，提供的案例...
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食品生物工艺专业改革创新教材系列 面包生产工艺 上
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高等学校应用管理专业主要课程系列教材 征信理论与实务
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高等院校物流管理专业系列教材 物流包装与实务
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