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超简单家庭烘焙

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马长海主编2013 年出版157 页ISBN：9787538470123
市场上关于介绍烘焙的图书有很多种，也比校畅销，但其中的问题是烘焙步骤比较繁琐、原材料不易购买到，不便于读者操作。《超简单家庭烘焙》以简单、便捷为主题，选取适宜读者在家快速制作的各式烘焙。《超简单家庭...
新手的烘焙宝典

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陈潇潇著2011 年出版160 页ISBN：9787533537906
本书共精选了三大类西点：饼干、蛋糕、面包，不但包括了各大类的经典品种（如黄油曲奇、戚风蛋糕等），也介绍了很多独特又可口易做的品种（如希腊可球、北海道戚风等）。通过详细的制作图片与易懂的文字解说，深入浅......
今日烘焙

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吴艳，双福等编著2018 年出版247 页ISBN：9787122303912
最经典、最美味的烘焙蛋糕、面包、饼干、甜点、美味菜，本书全囊括！新浪名博“加油小雯w”精选最受欢迎、最适合中国家庭的烘焙品，与读者分享经千人示范的约150款烘焙美食的黄金比例配方，每款细致讲解相关内容，更...
DIY烘焙爱的味道

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黄文林主编2012 年出版120 页ISBN：9787538173932
本书主要介绍了90款蛋糕及西点，分为相识篇、相知篇、相恋篇、相爱篇等章节。主要特点是家庭纯手工制作，时尚、实用、是本书的最大特点，操作的便捷是本书最大的卖点。...
饼干烘焙新食典

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王森主编2015 年出版318 页ISBN：9787555212003
本书同《面包烘焙新食典》《蛋糕烘焙新食典》《蛋糕裱花新食典》为同系列图书。该书为饼干烘焙爱好者精心准备了饼干制作方法，包括近360款各式饼干的详细制作步骤，每一款均有分步详解图，并且对关键的基础饼干...
新手烘焙入门蛋糕篇

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陈潇潇著2011 年出版92 页ISBN：7533538986
本书是针对入门新手，精选30款蛋糕烘焙制作，内容简单易懂，帮助他们快速进入烘焙领域。书中提供的配方，均为作者多次亲手实践过的成功配方，取材方便，简单易学，通过详细的制作图片与易懂的文字解说，深入浅出，让......
烘焙宝典珍藏版

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吴美珠编著2010 年出版155 页ISBN：9787538162233
本书除简要介绍常用原料与器具外，更汇集多年来学习及任教心得，整理出一般初学者最容易做、取材最方便且最受一般大众欢迎的糕点，通过详细的制作图片与易懂的文字解说，深入浅出，让读者轻松学会一款款精致又好吃的...
烘焙，从面团开始

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（英）贝尔蒂内著；（法）卡扎尔斯摄，焦佩锋译2014 年出版152 页ISBN：9787530469897
本书图文并茂地介绍了制作面包的工具、原料、术语以及和面和整形的技术，然后根据面团的种类，分章介绍了用白面团、橄榄油面团、棕色面团、黑麦面团和甜面团制作的面包，还介绍了具有代表性和常用的配料，以便读者...
从零开始学烘焙

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文怡，国明编著2009 年出版96 页ISBN：9787506454254
本书为文怡“心”厨房系列之四，以介绍烘焙为主，全书分为六篇，分别为烘焙基础篇，教您如何采购基本原料、烘焙工具、模具及如何打发蛋清；蛋糕篇、芝士慕斯篇、饼干篇、小西点篇、面包篇，制作步骤详细，过程图一目......
新手烘焙入门面包篇

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陈潇潇著2011 年出版92 页ISBN：753353896X
本书是针对入门新手，精选30款面包烘焙制作，内容简单易懂，帮助他们快速进入烘焙领域。书中提供的配方，均为作者多次亲手实践过的成功配方，取材方便，简单易学，通过详细的制作图片与易懂的文字解说，深入浅出，让......