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国外优秀食品科学与工程专业教材 食品科学与工程导论
（英）杰弗里·坎贝尔-普拉特（Geoffrey Campbell-Platt）著；赵征译2018 年出版538 页ISBN：9787518415496本书涵盖了食品科学与技术教学的核心内容，包括化学、生物化学、微生物学、生物技术、食品加工工程、食品工业工程、食品安全相关的监管毒理学、食品分析、食品法规与质量管理、食品企业管理、市场营销、产品...
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材料科学与工程手册 上
师昌绪，李恒德，周廉主编2004 年出版1541 页ISBN：7502521569本书内容包括：基础篇、制备和加工篇、组织结构篇、性能测试篇、使用行为篇、金属材料篇、无机非金属材料篇、高分子材料篇、复合材料篇、半导体材料篇、特殊功能材料篇、生物医用材料篇。...
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材料科学与工程手册 下
师昌绪，李恒德，周廉主编2004 年出版1363 页ISBN：7502521569本书内容包括：基础篇、制备和加工篇、组织结构篇、性能测试篇、使用行为篇、金属材料篇、无机非金属材料篇、高分子材料篇、复合材料篇、半导体材料篇、特殊功能材料篇、生物医用材料篇。...
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材料科学与工程导论 双语
陈克正，王玮，刘春延等编2011 年出版220 页ISBN：9787122117588本教材是材料科学与工程导论的双语教材，以现行“材料科学与工程导论”课程标准为依据，结合中文教材，以国外原版教材作参考并根据国内的教学情况及材料科学研究的最新进展对教材内容进行适度的整合。...
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材料科学与工程国际前沿
李恒德，马春来主编2003 年出版596 页ISBN：7533130758中国工程院、中国科学院《中国材料发展现状及迈入新世纪对策》咨询项目山东省泰山科技专著出版基金会资助出版:本书共有22章，包括：“显示材料”、“从电子材料到光子材料”、“低维半导体结构材料及量子器件...
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建筑装饰材料 材料科学与工程本科
张粉芹，赵志曼主编2007 年出版263 页ISBN：7562442045本书按照“材料科学与工程”专业教学要求编写，主要内容包括建筑装饰用石膏、石材、陶瓷、水泥及混凝土、金属材料、玻璃、木材、塑料、涂料、织物、辅助材料及功能材料等。...
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