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氧化油脂对草鱼生长和健康的损伤作用
叶元土，蔡春芳，吴萍等著2015 年出版633 页ISBN：9787511621702全书共十一章。第一章介绍了利用湖泊鲫鱼、团头鲂和养殖草鱼的血清学指标、鱼体解剖等指标，建立了鱼、鲫鱼、团头鲂健康、主要是肝胰脏健康模型标体系，并草鱼的健康模型进行了初步的验证。第二章介绍了油脂的...
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油脂深加工技术一本通
赵云霞主编2013 年出版194 页ISBN：9787122165985本书在总结多年教学和科研实践的基础上，参考大量国内外科学资料，简要系统地论述了油脂工业的工艺理论和生产技术。本书以油脂的制取及深加工实用技术为核心，包括油脂制取及精炼的最基本的加工工艺、加工设备及...
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油脂精炼与加工工艺学 第2版
何东平，闫子鹏主编；刘玉兰，齐玉堂，罗质副主编；陈文麟主审2012 年出版353 页ISBN：9787122142856本教材系统地介绍了毛油的来源及组成、毛油的初步处理、油脂脱胶、油脂脱酸、油脂脱色、油脂脱臭、油脂脱蜡、油脂分提、油脂氢化、酯交换、油脂深加工产品和油脂产品的包装及储存等内容。阐述油脂精炼和加...
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防锈油脂与气相缓蚀技术
赵阔，谭胜，黄红军编著2017 年出版287 页ISBN：9787502475956本书系统阐述了防锈油脂与气相缓蚀技术在金属防锈领域的应用知识，归纳整理了金属腐蚀、金属表面预处理、防锈油脂的作用、分类、组成、使用方法，以及防锈添加剂的分类等内容。详细介绍了常用防锈添加剂的性能...
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新农村建设百问系列丛书 食用油脂贮藏加工技术100问
湖北省新农村发展研究院（长江大学）主编；丁保淼，常菊花编著2015 年出版192 页ISBN：9787109207226本书共分四部分。第一部分介绍食用油脂原料及其油脂的形态特点；第二部分介绍食用油脂的一般加工方法、原理、工艺特点；第三部分介绍加工油脂的特点、加工工艺及其应用；第四部分介绍油脂贮藏和食用的安全性及油...
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城市固废资源化利用系列丛书 废油脂制备生物柴油技术
陈广飞，冯向鹏，赵苗，李冀闽主编2015 年出版118 页ISBN：9787122244529本书内容包括：概述、废油脂特性及其利用现状与政策、生物柴油的特性及其现状、油脂的预处理、核心反应机理研究与分、生物柴油制备应用工程方案、除臭环保设施及方案、污水处理设施及方案、副产品甘油与植物...
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酶技术及其在油脂工业中的应用
于殿宇编著2013 年出版212 页ISBN：9787030379382本书主要介绍：固定化酶，酶反应动力学，酶的作用原理等基本知识以及油脂工业中常见酶的应用。具体包括：油料水酶法预处理制油技术；酶法油脂改性技术。酶催化反应水解，合成，酯交换等，利用酶工程技术对油脂改性，......