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米食面点小诀窍

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阿瑛编著2006 年出版59 页ISBN：7806537171
本书主要是从包饺子，做点心，路边摊饼，手工A子，米食面点等方面进行介绍，是一本图文并茂指导性强的餐饮类图书。
面点技艺实训精解

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周文涌，竺明霞主编2009 年出版261 页ISBN：9787040211184
本书是教育部职业教育与成人教育司推荐教材，是现代旅游业岗位培训用书之一。
粥·面点·下饭菜彩色食谱家常版

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文君编著2006 年出版95 页ISBN：7509201004
本书为彩版食谱，一菜一图。
巧媳妇面点 1

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北京市职教成教教材建设领导小组办公室组编2006 年出版120 页ISBN：7811190184
本书介绍了36种农家特色主食（以面点为主）的用料、烹饪方法、成品特点、营养功效，适合“农家乐”经营者、创业者和对此有兴趣的读者学习、培训。...
学西式面点制作流行糕点

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刘帝宏主编2009 年出版184 页ISBN：9787807394075
本书主要介绍西式面点的流行特点，烘焙基本知识和技法，面点的配方和加工技术，蛋糕的修饰技巧、流行糕点的欣赏。
面点制作技术

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秦辉，林小岗主编2004 年出版232 页ISBN：7563712216
本书从中西面点的概念、发展简况及发展趋势入手，详细介绍了中西面点不同特点、制作技术、质量要求及操作规程等，并通过大量实例的介绍，使学习者在掌握中西面点基本知识的同时，通过具体操作实践，达到对面点知识学...
家常主食面点一本全

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张瑞文等著2009 年出版197 页ISBN：9787811206845
本书介绍了多种主食面点的制作方法。每种制作方法都有详尽的步骤图讲解说明，使读者一目了然。十分适合烹饪爱好者们自己在家制作美食。
中国风味面点

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朱在勤主编2008 年出版330 页ISBN：7506450046
本教材内容从品种介绍、制作原理、熟制方法、原料、制作程序、工艺流程、操作要点、成品要求等方面介绍了全国各地的风味面点，直观、全面地展现了面点的制作过程，利于引导学生学习。读者对象：烹饪与营养教育、...
家常面点最新彩色完全升级版

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《日知生活》编委会编2007 年出版255 页ISBN：7542739492
本书主要介绍了各种面点的做法。
面点及风味食品制作技术

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中国食品报社编印1986 年出版172 页ISBN：
中青年厨师培训教材:内部发行:本书分上、下两册.上册介绍面点制作基础知识、面点营养常识等。下册介绍各地风味小吃等。

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