蛋白质医生36计

本书收入180种常见食物，从全新角度切入，把人们最关注的健康知识融入日常饮食中，方便人们认识，了解健康食物。

蛋白质结构模拟与设计

本书阐述了蛋白质结构预测、蛋白质结构模拟等。

药物蛋白质分离纯化技术

本书介绍了蛋白质的分离纯化方法、技术应用和保存与检测。

蛋白质结构导论

本书从结构生物学的角度，阐述蛋白质的结构和功能以及两者的关系。

蛋白饮料制品470例

本书收集了蛋白饮料制品共计470个品种，每种食品都以介绍原料配方，工艺流程，制作方法，产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。...

用于蛋白质组学的蛋白质纯化实验指南

蛋白质组学研究的第一步是要把蛋白质从复杂的大分子混合物中分离纯化出来。就此，本书提供了全面的背景信息、理论、实验方案和实验结果的优化，以及疑难解答，包括专门用于蛋白质组学研究的制备、色谱层析和电泳...

希金斯炭疽菌G蛋白信号途径绘制及相关蛋白生物信息学分析

本书针对目前学术界希金斯炭疽菌G蛋白信号途径系统性研究的空白，特别是在当前林下经济背景条件下，经济林木、花卉以及中药材等诸多植物炭疽病发生逐年增加的背景下，详细论述了希金斯炭疽菌G蛋白信号途径绘制，并...

活性炭技术基础

本书介绍了活性炭的孔隙结构理论、吸附理论及其在制备和研究中的应用，包括活性炭性能的测定、研究方法和活性炭吸附动力学研究等方面的科研成果和最新进展。该书对从事活性炭研究、制备、性能检测、应用等方...

活性污泥法生物学原理

本书以阐明活性污泥法处理废水的生物学原理为主线，分别介绍了活性污泥的结构、微生物组成、培养与驯化、净化污水污染物的机理。全书分8章，前四章以活性污泥的结构为主，后四章以污水的净化机理为主。...

蛋白质食物的营养评价