上海菜 烹饪类

普陀传统木船制造技艺

本书系统介绍了普陀传统木船的结构、制造技艺、传承情况、价值与影响以及目前的保护情况，并涉及浙江舟船的发展历史。

纺织 古老技艺的方法样式和传统

中国传统油漆髹饰技艺

本书介绍我国传统油漆髹饰技艺，含：天然油漆材料、传统油漆手工操作技法、传统木器涂饰工艺、传统油漆彩画工艺、大漆施工等。

福建传统大木匠师技艺研究

本书的内容是对南方发达地区传统建筑工艺进行抢救性研究，针对福建地区传统营造体系中的大木匠师技艺和大木作技术进行纪录、解读与分析研究。...

中国木拱桥传统营造技艺

本书从田野调查和史料方式分析入手，以生产方式保护为基础，全面系列地阐述中国木拱桥传统营造技艺的历史沿革、技艺特点、匠师史略、文化空间、保护实践。...

王村醋传统酿造技艺

本丛书以中华老字号为案例对传统手工技艺重要门类及与之相关的民俗文化进行系统的考察与整理研究。本书通过田野考察、逻辑分析的方法对王村醋的传统酿造技艺作了研究探讨。...

木拱桥传统营造技艺

这是与省文化厅合作的第二批“国家级非物质文化遗产代表作丛书”项目第三批次的26种图书之一，介绍木拱桥传统营造技艺的基本要素。

徽派民居传统营造技艺

本书系“中国传统建筑营造技艺系列”之一本，本书介绍了徽派传统民居的结构、构造、模数关系、加工方法、建造方式、工艺流程等内容，所附光盘收入营造技艺三维数据库相关动画、录像，形成全方位、多层次的视觉效...

中医药膳传统技艺

本书共分为六个模块，具体包括中医药膳概述、食疗药膳的制作方法、中医保健药膳、广西民族特色药膳、药物类原料和食物类原料。书中涉及的药膳配方均出自历代典籍或名医验案，具有可信性、易于操作。本书适合作...