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上海本帮菜肴传统烹饪技艺
上海市文化广播影视管理局编著；于秀芬编委会主任；梅红健本卷主编2018 年出版185 页ISBN：9787208152526本书为“上海市国家级非物质文化遗产代表性项目丛书”之一。本帮菜具有极其鲜明的上海地域特色，是老上海人味觉上的一种集体记忆，是上海这座城市味觉上的一种方言，也是上海地域文化味道上的活化石。本帮菜中的...
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上海传统工艺美术品种技艺
上海市经济和信息化委员会编；邵志清，贺寿昌主编2010 年出版181 页ISBN：9787545207569本书以图文并茂的形式介绍了经专家组评审认定的22项上海市传统工艺美术品种和20项传统美术技艺的制作工具和工艺流程。这些工艺品种历史悠久、技术精湛，具有鲜明的民族风格和地方特色。...
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