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烘焙工 高级 含面包、中式糕点、西式糕点
张守文主编;汪国钧等编写2005 年出版110 页ISBN:750194394X本书以国家烘焙职业标准为依据,介绍了高级考核鉴定的知识要求和技能要求。主要涉及原料、面包、中点、西点制作的基本范围和内容,是考核鉴定前培训和自学教材。...
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烘焙工 初级 含面包、中式糕点、西式糕点
张守文主编;汪国钧等编写2005 年出版114 页ISBN:7501943923本书根据国家烘焙职业标准编写,是职业技能考核鉴定指导用书。介绍了初级考核鉴定的知识要求和技能要求。主要涉及原料、面包、中点、西点制作的基本技能要求,是考核鉴定前培训和自学教材。...
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烘焙工 基础知识 含面包、中式糕点、西式糕点
张守文主编;汪国钧等编写2005 年出版241 页ISBN:7501945314本书按照烘焙工初、中、高、技师、高级技师五个等级,分别介绍了各等级考核鉴定的基础知识要求。
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市场、群氓和暴乱 对群体狂热的现代观点
(美)罗伯特·门斯切(Robert Menschel)著;郑佩芸,朱欣微,刘宝权译2006 年出版173 页ISBN:7810987135本书针对群体狂热的心理特征,探讨了如何在群体狂热中保持清醒头脑。作者收集了相关的决策失误事件,并竭力找寻出解决问题的最佳方案,告诫人们不要重蹈覆辙。所涵盖的内容不仅包括经济的虚假繁荣和市场泡沫,也包...
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中国佛教学术论典 23 慧远的佛学思想及其历史地位 慧远与罗什关于法身诸问题的讨论 善导的净土思想 善导大师的忏悔思想及礼赞仪 智顗的净土思想 净土十要思想研究 印光大师的佛学思想研究
星云大师监修;佛光山文教基金会总编辑;永明,永进,永本,满果,满耕编辑2001 年出版510 页ISBN:9575439961 -
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