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星级面点 国宝级大师50余年匠人技艺
王志强著2017 年出版125 页ISBN：9787518040339《星级面点》本书凝练作者50余年面点研发制作的精华，突出中式面点的传承与创新，旨在给予读者更多灵感和启发。书中内容包括酥制品、蒸制品、传统小吃等等，每个成品均配有精美图片，让读者感受到国宝级大师的匠心...
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中式面点 专业技术学本
邵志明主编2014 年出版172 页ISBN：9787313117236本丛书由上海市长宁区初级职业技术学校各教研组依据上海1+X职业技能鉴定细目：花卉园艺工、餐厅服务、中式面点、中式烹饪（上下）组织编写。根据特殊教育青少年的认知特点，兼顾技能学习固有的逻辑，为特殊教育青少...
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我的女儿在美国 中式妈妈和西式女儿的混搭成长路
严昌涛著2012 年出版284 页ISBN：9787544259064本书是有关家庭教育的教育类图书。本书作者在女儿初中毕业后就将其送往美国留学，多年来，母亲通过信件的方式与女儿交流彼此的生活、情感和价值观。在女儿求学、择业、创业、成家立业的过程中，身为母亲的作者虽...
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家常菜大宝典 煲汤·家常菜·主食面点
健康生活图书编委会编著2009 年出版287 页ISBN：9787538441604大宝典全面提供南北皆宜、好学易做的家常菜、家常汤煲、家常主食面点，宝典在手烹饪问题全部解决，从此您不用再为厨事烦恼，轻松做全家人都喜欢的大厨。...
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面点制作技术大全 第4版
杨春丽，张淼主编2014 年出版535 页ISBN：9787533158590本书全面介绍了面点制作的基础理论和极具实用性的实例操作。全书共分八章，分别为：一、概述；二、面点制作的设备和工具；三、常用原料的选用知识；四、面点馅心；五、面点制作技术；六、缅甸的熟制；七、面点面团分......
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掌中宝 饼干面点烘焙全书
黎国雄2017 年出版512 页ISBN：9787553753621烘焙，近些年来成为年轻人的新宠。除了代表东方美食的中点外，凝聚了西方饮食精华的西点也是不可忽视的。对于烘焙爱好者而言，了解这两种点心的制作，是一门必修课。本书一部分从制作西点的常用工具及原料开始，介绍...