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葡萄酒酿造与质量控制手册
李华，王华著2017 年出版243 页ISBN：9787568303019本书主要从葡萄原料的质量控制、葡萄酒分析、葡萄原料与改良、典型葡萄酒的酿造、葡萄酒的陈酿与稳定、葡萄酒的封装、酿造设备和厂房的配置要求、葡萄原酒生产过程的工艺控制、质量品级、葡萄原酒的贮藏控...
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葡萄病虫害诊断与防治原色图谱
张一萍主编；孟玉平等编著2005 年出版172 页ISBN：750823524X本书以文字说明与原色图谱相结合的方式，形象地介绍了葡萄的43种病害和61种虫害。对各种病害、虫害都以诊断和防治为重点，具体阐述了病原（病因）、诊断要点、发生规律和防治方法。选配病虫危害和害虫形态原色图17...
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环糊精葡萄糖基转移酶的制备与应用
吴敬，顾正彪，陈坚等著2011 年出版251 页ISBN：9787122118943本书介绍了CGT酶产物特异性改造、热稳定性改造、重组表达CGT酶以及发酵优化。此外，还介绍了利用CGT酶制备α-、β-、γ-环糊精、合成偶合糖以及改性甜菊糖等方面的应用研究。...
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葡萄酒生产技术与工艺理论实训
张存智，张军翔主编2010 年出版356 页ISBN：9787807642572本书以干白和干红的生产过程为主线，将工艺、设备方面的知识随着工艺流程逐步展开。教材突出葡萄酒生产技术的共性，紧紧抓住干红、干白生产技术、前处理及发酵工艺，对其他工艺进行共述。结合本地区生产技术状况...
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图画书的教学实践与应用
吴建荔主编2014 年出版232 页ISBN：9787561552261本教材依据小学生低年级的阅读与写作目标，将图画书的阅读教学引入现有小学语文教材的主题单元阅读教学中，通过各种教学观摩、专题研讨来选择与教材主题单元配套的图画书，确立图画书主题活动框架和方案，形成富于...
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酒是果香醇 家庭自制葡萄酒与果酒
江肖莹编著2014 年出版232 页ISBN：9787535958747本书分葡萄酒与果酒两部分：第一部分叙述葡萄酒的历史、常识，重点介绍自制葡萄酒的方法及简单易学的葡萄酒美食；第二部分讲述果酒的发展、功效和热点问题，介绍多种果酒的制作方法、作用功效、食用宜忌，提供营养丰...