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生命科学与生物技术发展报告 2006
肖宏，高柳滨主编；中国科学院生命科学与生物技术局，中国科学院上海生命科学信息中心编写2006 年出版404 页ISBN：7030154010一直以来，人们对肥胖症众说纷纭，最新的研究表明，脂肪的堆积和食欲的调整与人们的努力没有直接关系。肥胖是该遗传因子在人体内产生的一种激素所致。以这种激素为中心，通过食欲中枢，末稍脂肪组织而作用于各种分子...
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食品科学技术学科发展报告 2010-2011
中国科学技术协会主编2011 年出版207 页ISBN：9787504658203本报告的时间跨度以2009～2010年为主。由于本学科发展较快、领域较宽，一次报告难以概全，所以本报告在上一次报告的基础上，仍旧有所侧重，继续重点选取了本学科近年来发展较快的主要领域、行业热点问题以及涉及交叉...
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