普通高校“十三五”规划教材 旅游管理系列 食品营养与卫生安全

食品安全风险监测与信息化体系建设

本书着重从食品安全风险监测和食品安全信息化体系建设方面进行研究，主要包含两部分：食品安全风险监测部分和食品安全信息化部分。通过对这两方面的研究，提升食品安全风险监测和食品安全信息化体系建设水平，从而...

职业健康与安全管理体系理论与实践

本书在可持续发展的时代背景下，围绕企业环境、健康和安全三个方面的问题，根据EHS管理体系理论，展开对职业健康与安全管理的讨论。全书分为三篇，全面而系统地介绍了EHS管理体系基础知识、EHS法律法规体系和EHS危...

信息安全技术与应用

本书从信息安全基础理论、工作原理、技术应用和工程实践多个方面对信息安全技术进行了全面与系统地介绍，内容覆盖了当前信息安全领域的核心技术。包括信息安全概述、密码技术、身份认证、访问控制、防火墙、...

大坝与坝基安全监控理论和方法及其应用

本书介绍了大坝与坝基安全监控理论和方法及其应用，重点论述了利用原型监测资料对大坝与坝基的工作性态进行正分析，反演分析、反馈分析以及综合评价，并列举了相应的应用实例。...

食品卫生与质量管理

本书介绍了食品管理机制、理论标准体系、认证体系和安全性评估与风险分析。

商场超市安全与防范管理

本书主要阐释商场、超市消防、治安安全、作业安全、设备安全管理方法和技巧等内容。

计算机网络管理与安全技术

食品营养与卫生安全管理

本书的内容主要由营养学与食品卫生安全两大部分组成。本书包括关于食品营养与卫生学相关内容的概述、人体构成及食物的消化吸收、营养素与能量、各类食品的营养价值、膳食结构与膳食指南、餐饮管理中的营养...

安全生产法规与安全生产管理内容精讲与试题解析

本书根据全国注册安全工程师执业资格考试大纲要求编写，分为两篇。第一篇为安全生产法规及相关法律知识，第二篇为安全生产管理知识。每一部分均有内容精讲，并针对每一部分内容给出了模拟试题和参考答案。...