食品添加剂在果蔬及糖果制品中的应用

食品添加剂原理及应用技术

本书将食品添加剂以用途的基准分为乳化剂、增稠剂、膨松剂、着色剂、护色剂、漂白剂、食品保护剂、营养强化剂等6章加以介绍。

润滑技术及应用

本书内容主要涉及润滑技术基础知识、润滑油的性能与分类、润滑脂的性能与分类、润滑元件与系统，以及典型设备润滑技术及应用实例，最后给出润滑系统维护诊断与监测方法。本书既介绍一般的润滑技术知识也收入了...

石蜡产品的性质、生产及应用

GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》应用指南

本书分为概论、食品分类系统、标准内容说明、国际食品添加剂管理概况，共4章14节，系统地介绍了GB2760-2007的修订背景和国内外对于食品添加剂管理的一般情况；对于标准正文中的名词术语、使用原则等内容进行逐条...

润滑油应用与采购指南 第2版

本书叙述了润滑油的基础知识，重点介绍各类润滑油的性能特点、规格、使用注意要点及目前市场上每类油品的部分品牌及供应商，并对应用中较为普遍的问题提出了观点和解决办法，同时对润滑油的一般常识作了简要论述...

水玻璃 制造、性质及应用

食品添加剂在饮料及发酵食品中的应用

本书介绍了食品添加剂在碳酸饮料、果蔬汁饮料以及各种饮料、发酵饮料及功能性饮料中的应用。

润滑油品研究与应用指南 第2版

本书共分17章，详细介绍内燃机油、齿轮油、液压油、汽轮机油、压缩机油、金属加工用油、防锈油、热处理油、热传导油及润滑脂等产品的标准、性能、组成、使用特点，列出了国内外油品品种牌号对照，对油品使用知识...

食品添加剂在果蔬及糖果制品中的应用

本书介绍了食品添加剂在果蔬和糖果制品的生产原理、工艺以及所使用的食品添加剂种类的用法用量。