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法式创意糕点装饰翻糖裱花秘诀与烘焙基础

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（法）塞西尔·库利耶（Cecile Coulier），（法）埃芙-玛丽·布里奥拉（Eve-Marie Briolat）著2016 年出版167 页ISBN：9787518410965
本书为介绍蛋糕装饰的专业烘焙书，包括饼干、纸杯蛋糕、泡芙、玻璃杯蛋糕、迷你塔、水果塔、奶酪蛋糕、蛋糕、圣诞蛋糕、婚礼蛋糕等的制作方法和装饰做法，配合详尽的步骤图，精美实用，指导性强，是专业人士和爱好者...
金永模的健康面包

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（韩）金永模著；黄玉兰，张秉轩译2012 年出版167 页ISBN：9787538174946
本书是一本记载各式秒包的自制烘培食谱的工具书。本书提供的烘培秘方，无论你是初学者，或已经沉溺于烘培成痴的烘焙人，只要遵守此书所提供的烘培方法，谁都可以成为烘培高手。...
我与学生交往的小秘籍

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丁馨著2017 年出版120 页ISBN：7560868141
敦煌秘籍留真新编上

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戴传贤题2222 年出版138 页ISBN：
玩转摄影高手速成秘籍

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北平影像编2015 年出版0 页ISBN：
微笑烘焙送给家人的小幸福

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（日）千叶贵子著；曹惊喆等译2016 年出版79 页ISBN：9787517035787
微笑甜品也称为“治愈系甜品”，给人带来亲切柔和之感。闲暇时刻，步入厨房，为家人朋友烘焙一份微笑甜品。它们好吃又可爱，萌萌的姿态定会让家人心生欢喜。在本书中，日本人气烘焙高手千叶贵子将用最通俗易懂的语言...
中华烘焙大辞典原辅料分册

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全国工商联烘焙业公会组织编写2006 年出版361 页ISBN：7501952221
全国工商联烘焙业公会为了促进烘焙行业的进步，在2004年11月底，专门组织了全国知名专家在广州召开《中华烘焙食品大辞典》编纂会议，提议《中华烘焙食品辞典》含烘焙食品分册、原辅料及添加剂分册、设备及器具分...
轻松做面包

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尚厨美食研究中心编著2016 年出版182 页ISBN：9787536483347
本书分为四大章节，面包烘焙基础知识、基础款面包、加料升级面包、花式经典面包，介绍了60余款如白面包、咸味面包、糙米面包、丹麦面包、牛角面包等比较受欢迎的面包的制作方法，详尽的步骤和精美的大图，将欣赏性...
弗朗西丝和面包抹果酱

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拉塞尔·赫班文；莉莲·赫班图；崔维燕译2009 年出版29 页ISBN：9787539147604
吃饭啦，妈妈准备了那么多好吃的，可小弗朗西丝总是只吃她最爱的面包抹果酱，这怎么能行呢？别急，妈妈有个好办法！…… 本书带偏食的小朋友改掉坏毛病，吃得健健康康！...
烘焙，你有控吗

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超超超圆脚豆著2016 年出版239 页ISBN：751840737X
这不仅是一本烘焙技能书，更是一本收纳了国内能见到的最有人气、最具逼格的烘焙款型做法图册。本书收纳了50款面包，皆为各热门面包店、咖啡店的招牌面包款型。包括星巴克的肉桂卷、原麦山丘的蔓陀罗、面包...