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价值流管理面 向全局应链的精益方法
（美）戴伦·多尔斯麦思卡罗（DarrenDolcemascolo）著；任建标，顾静怡译2008 年出版246 页ISBN：9787509506738 -
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王显伦，任顺成主编2006 年出版271 页ISBN：7501954925本书内容为面粉品质及面团形成原理，乳化剂，酶制剂在面食品改良中的应用，氧化剂和还原剂，食品增稠剂在面食品改良中的应用，无机盐，膨松剂，复合改良剂。...
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