发酵工程实验教程

本书在多年发酵工程实验教学基础上，针对发酵工程国内外发展和发酵工业的最新状况以及高教改革方向，有针对性进行实验内容设计，以验证、基础、综合实验为架构，融入现代发酵工程中所采取的技术理念，内容包括菌株诱...

发酵工程原理与技术

本书理论体系全面，紧紧围绕发酵工程上、中、下游技术而展开。全书内容包括绪论、微生物菌种的选育与保藏、工业发酵培养基、发酵工业灭菌技术、种子扩大培养技术、微生物发酵动力学、发酵工艺的控制、发酵产...

生物技术制药概论

本书概括地介绍了生物技术的基本概念，生物药物与基因工程药物的现状、研究与发展趋势，酶工程技术和发酵工程技术，并对药物生物技术发展出现的新技术，如转基因动植物技术、克隆技术、基因芯片、基因治疗、多肽疫...

实用发酵工程技术 供药品生产技术、药品生物技术、药学专业用

生物催化在制药工业的应用 发现、开发与生产

本书分别介绍了有关生物催化应用于药物开发、改造与制造等制药工业的成功案例和综述。

制药工程原理与机械

制药工程原理与机械是运用药学、工程学、经济学及其他相关学科的理论和方法研究和探讨制药过程中原料、半成品和成品的生产原理与制药装备的一门应用性学科。它既可视为化学工程中的一个分枝，又是制药工程中...

发酵食品生产技术

本书共分十个项目:食品发酵的认知、白酒生产技术、啤酒生产技术、葡萄酒生产技术、黄酒生产技术、酱油生产技术、食醋生产技术、酱品生产技术、发酵豆制品生产技术、发酵乳制品生产技术。在本书的编写中，打...

发酵工程简明教程

发酵工程简明教程一书系统介绍了发酵工程的基本内容及技术，全书共十一章内容。主要包括发酵菌种的筛选方法、优良发酵菌种的育种方法、发酵原料配制方法、种子的制备、发酵产物代谢控制理论和方法、发酵条件...

制药除锈工艺实施手册

本书第1章主要简介金属腐蚀的危害；第2章和第3章主要从不锈钢和金属合金的角度说明不锈钢的基础知识与腐蚀的机理；第4章至第7章介绍制药行业红锈的形成、风险及清洁验证、清洁流体工艺系统；第8章至第9章探讨除...

化工和制药工程认识实习教程

本书为化工和制药类（化学工艺专业和制药工程专业）本科以上层次学生用教材。该书主要介绍了化工和制药专业认识实习的基本要求、注意事项、实习报告写作规范以及为配合后续专业基础课学习而应在认识实习过程中...