大约有1,362项符合查询结果项。(搜索耗时:0.0405秒)
为您推荐:
地道风物 火锅
地道风物 闽南
地道风物 苏州
地道风物003舌尖上的新年
地道风物 民宿时代
地道风物 湘西
-
周三金编著1991 年出版152 页ISBN:7532325504
-
吴敬涛主编2011 年出版198 页ISBN:9787122091468
本书介绍了火锅调料基础知识的基础上,着重介绍火锅汤料、火锅底料等。
-
王福山等编著1993 年出版148 页ISBN:7805775249
-
苏信川,何金城著2005 年出版45 页ISBN:7810369385
本书介绍40种鲜美的汤头做法,包括中式风味及异国风味,是一本实用菜谱。
-
张哲普,邢志兰编1992 年出版198 页ISBN:7538819533
-
叶连海,郝淑秀编著2004 年出版208 页ISBN:7500219512
本套丛书共6册,从家常菜、凉菜、下水杂碎菜肴、沙锅火锅、煲汤、家宴套菜六方面向您提供制作各类菜肴的方法。
-
邱建伟编著2005 年出版246 页ISBN:754412763X
本书分畜肉篇、禽蛋篇、水产篇、蔬菜篇等,分别介绍了原材料、制作的手法、技巧及特点。
-
邓开荣编著2006 年出版194 页ISBN:7536674104
本书全面介绍发源于重庆的火锅制作技术。详述火锅所用原料加工方法、汤卤调制诀窍,介绍流行于市的近百个火锅品种的制作方法及风味特色。...
-
王胜武主编;李乐清编著2001 年出版349 页ISBN:7536447817
本书主要从火锅的发展沿革、独特魅力讲起,分别介绍了火锅的设备用品、原料和加工、以及各种流行火锅200余种。
-
蔡坤展等著2003 年出版107 页ISBN:7538138447