食品感官评定

本书主要阐述了食品感官属性及其识别，感官评定条件的控制，影响感官评定的因素，食品感官评定分析方法等内容。全书结合大量的应用实例，具体详细地介绍了感官评定的数据处理与结果分析方法。...

食品感官评定

本书主要阐述了食品感官属性及其识别，感官评定条件的控制，影响感官评定的因素，食品感官评定分析方法等内容。全书结合大量的应用实例，具体详细地介绍了感官评定的数据处理与结果分析方法。...

模糊环境下应急管理评价方法及应用

本书阐述了研究课题的背景和意义；建立了突发事件应急能力评价及应急预案评价指标体系，提出了基于FAHP和二元语义的突发事件应急能力评价方法及基于扩展的VIKOR方法的应急能力评价方法；提出了基于DEMATEL及ANP...

中咨研究系列丛书 工程项目社会评价理论方法及应用

工程咨询专业分析评价方法及应用系列丛书，是《中咨研究系列丛书》其中的一个系列，是针对工程咨询专业分析评价方法的研究成果。在实际工作中，选择科学的、正确的工程咨询方法，是获取良好咨询结果的重要保证。工...

化妆品感官评价

感官评价实用手册

综合评价理论、方法及应用

本书系统地总结了近年来综合评价理论、方法及其应用方面的研究成果和应用。本书由6篇18章组成。第一篇：绪论，分别从理论、应用的角度综述了综合评价领域的研究状况；第2篇：综合评价的经典过程，分别介绍了综合评价...

功能食品功效评价原理与动物实验方法

本书介绍了功能食品的概念与发展，重点阐述其功效评价的动物实验设计原理与检测方法，主要内容包括：各种动物模型的制备，辅助降血脂、辅助降血压、辅助降血糖、缓解体力疲劳、增强免疫、降低过敏反应、抗氧化、通...

地表水环境影响评价数值模拟方法及应用

为了规范和指导地表水环境影响评价工作的开展，1993年发布了《环境影响评价技术导则地面水环境》（HJ/T2.3-93），该导则一经发布，就成为指导地面水环境影响评价工作的指南，导则颁布距今已经有20多年的历史，在我国水环...

产品感官检查的评价与管理