面点制作工艺 第2版

本书在原书的基础上作了大幅度的修订。保留原书内容精华和特，以任务驱动、项目导向、学做一体的教学模式对教材内容进行重新编排，分为了上中下三篇，上篇基础知识篇，主要介绍面点概况、面点生产作业流程与要求、...

冷冲压工艺与模具设计 第2版

本书主要介绍各种冲压工艺的工艺性、工艺计算、工艺制订，各类模具的结构及其特点以及各种冲模零件的设计要点。除了介绍几大冲压工艺的工艺性和工艺计算方法外，按照模具的类型，以大量的实例和插图介绍了模具的...

机械工程手册 第2版 10 检测、控制与仪器仪表卷 第10篇 仪器仪表特种工艺

机械工程手册 第2版 5 机械零部件设计卷 第2篇 零部件结构工艺性

钳工工艺与技能训练 第2版

本书是根据劳动部最新颁布的相关国家职业资格标准，在第一版的基础上修订而成。本书以零起点，中级工达标为主要教学目标。全书主要内容包括工艺理论基本知识与技能训练。工艺理论基本知识讲述划线、錾削、锯削...

塑料成型工艺及模具设计 第2版

本书将高分子聚合物的特性，塑料的组成、工艺特性，各类塑料成型原理与工艺等基础知识做有选择性的介绍。书中给出了一个典型结构塑件完整的注射模具设计实例，并对其结构的确定、工艺计算、模架及标准件的选择等...

汉语主题词表 工程技术卷 第3册 冶金工业、金属工艺

《汉语主题词表》（工程技术卷）基于最新的知识组织理论、编制规范和计算机技术，对词汇分布、实际使用情况等进行统计分析和挖掘，并由专家逐一进行词汇筛选、词间关系的构建、词汇分类。该表按学科分为13册，收录正...

污水处理厂技术与工艺管理 第2版

本书从技术与工艺管理角度出发，较为详细地介绍了污水处理的技术与工艺管理等内容，如污水的物理处理技术、化学处理技术、活性污泥处理技术、生物膜处理技术、厌氧生物处理技术、深度处理技术、污泥处理技术等...

数控机床加工工艺及设备 第2版

本教材是在高职数控类专业教材《数控机床加工工艺及设备》第一版的基础上修订而成的，一版印刷1版5次，印数18000册，是十一五规划教材。本教材由原编写人员田萍（第1章、第3章、第5章、第8章、第9章）和新编写人员太...

国内贸易部部编中等技工学校烹饪系列教材 面点制作工艺 第4版

包括：制坯、制馏、成型、成熟等工艺及点心的组合与运用，共6章。