发酵工程实验

本实验教材分为三部分内容。第一部分为发酵工程实验基本知识，内容包括发酵工程实验室规范、常用仪器、常用操作技术和分析方法。第二部分为发酵工程实验选编，实验内容包括发酵微生物菌种的选育、传统的厌氧发...

发酵食品工艺学

《高等院校技术课程教材•发酵食品工艺学》是由西北农林科技大学、河南农业大学、沈阳农业大学、山东农业大学、郑州轻工业学院五所高等院校为适应当前教学需要，共同编写的一本应用类的专业技术书籍。全书共...

中外著名发酵食品生产工艺手册

全书共分十章。包括酱油、酱、豆豉、腐乳、食醋、食用菌、干酪、乳酸饮料、面包、咖啡和可可，以及发酵蔬菜、红茶菌、格瓦斯、淀粉发酵制品等14大类发酵食品。以中外著名的150多种产品为实例，详细介绍了它们...

生物制药综合应用技术实训

本书是为了突出职业技能培养，使学生毕业后能适应并胜任生物制药生产岗位的工作而编写，作者精选了13个项目共33个实训任务。每个任务对应药物生产流程中原料加工处理、培养基制备与灭菌、种子培养、发酵培养、...

石家庄第一制药厂建厂五十周年纪念

烟草工业工人基本技术知识 第1册 烟草及烟叶干制·分级·复烤与发酵

生物制药工艺学

本书主要内容包括概论、生物材料的预处理及分离、萃取分离法、凝胶层析分离法、离子交换分离法、沉淀分离法、膜分离法等方面的内容。本书突出知识面宽、浅显易懂的特点，力图做到使教师易教，学生易学；在编写次...

发酵工程

本书已被评为浙江省重点教材。全书共十一章，包括基础理论部分和发酵工业各论，在内容上按照“一条主线、两个基础、多个案例”的逻辑方式阐述。一条主线，即将发酵工程中各研究对象具有的共性规律提炼出来，按照发...

微生物发酵法生产抗癌药物紫杉醇

本书是一部应用微生物发酵法生产抗癌药物紫杉醇（从红豆杉提炼生产的一种中药制剂）的学术专著，其内容包括紫杉醇产生菌的分离、纯化、菌种的选育及发酵法生产紫杉酵的工作结晶等。...

生物发酵过程的建模 优化与故障诊断

在借鉴国内外的有关最新研究成果和作者自身完成的研究成果基础上，博采众家之长，写成此书。全书结合具体的发酵过程实例，分别对发酵过程的建模、控制优化，特别是在线动态建模、在线状态预测以及在线过程监控与故...