制度对话 中国传统资源与西式模式优劣辨

150道西式酱料 探索世界的旅程

本书介绍了来自世界各地的150种西式酱料的制作方法。书中图文并茂。

西式餐饮开店秘笈

本书介绍了西式餐饮店从选址、装修到营业、管理的一系列流程，它是作者多年西式餐饮企业经营经验和理念的分享。书中整合许多企业经营管理的关键知识，包括管理、营销、客服、人事、总务、内部稽核、创业精神、...

以色列防身术 实战格斗知识读本 全新正版

经过发展的以色列防身术综合了东欧街斗术，军警格斗术，中国功夫，拳击，泰拳，空手道，合气道，摔跤，巴西柔术等多种实用武技的特点。以色列国防军、以色列特种部队及美国一些军队、警察乃至保镖均学习该种武技进行......

107种西式点心

《107种西式点心》一书分三部分介绍了107种西式点心，读者可根据自身需要选择初级、中级和高级进行循序渐进的学习。书中配有详细步骤分解图，使读者一目了然，材料间的用料搭配更是精确到克，即便是初学者，也可以轻...

烘焙工 中级 含面包、中式糕点、西式糕点

本书介绍了中级考核鉴定的知识要求和技能要求。

西式烹调基本技能

本书以认识西餐的特点、了解西餐食材和西餐烹调用具等基本知识开篇，在对西餐食材的初加工技术和刀工技术进行细致分析的基础上，以“基本方法＋烹调实例”的方式介绍了西餐开胃菜、沙拉、汤与少司，以及各类西餐主...

西式民主怎么了

本书是近年来围绕移植西式民主的国内外学者对发展中国家陷入困境进行的研究，对其导致的政局动荡、社会混乱、经济凋敝以及金融危机后发达国家内部对资本主义政治经济制度信任危机的研究文章，汇集成册，有助于学...

家庭巧做西菜系列-西式香酥糕点 2

家庭巧做西菜系列 西式美味菜肴 1