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（日）岩崎启子著；尤斌斌译2015 年出版181 页ISBN：9787512206700
本书由日本著名料理研究家&营养管理师岩崎启子编写。精选110道日式料理，从食材、调味料、炊具的选用，到具体的操作步骤和烹调时间，用丰富的烹饪步骤图片和易懂的说明，手把手教您做日式家庭料理。简单易学，让新手...
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（日）Clair著2017 年出版214 页ISBN：7122292371
本书利用手绘的方式，内容包括从选食材、厨具的准备及用法、食材的刀工（鱼类以及肉类的刀工和部位的选择等），到汤汁以及酱料的制作，再到蒸炒煎炸等烹饪手法的介绍以及料理的做法，是一本非常详细并且有趣味性的零.....
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张瑞文著2006 年出版157 页ISBN：7810363727
本书通过图文讲解，告诉你常见的日本料理，点心和便当的制作方法。
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孟爽主编2008 年出版79 页ISBN：9787122027832
本书介绍了二十余款日式料理和二十余种日式寿司的制作方法。
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蔡坤展等著2003 年出版107 页ISBN：7538138447
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（日）栗原晴美著；陈程译2013 年出版150 页ISBN：9787549108091
本书是日本最著名的烹饪书籍作家栗原晴美传授地道的日式料理，内容涵盖汤和面条、米饭、牛肉和猪肉、寿司、甜品和饮料等日式美食，所包含的菜式食材易得，烹调方法简单快捷，读者可以轻松掌握日常日式料理，并从中领...
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（日）栗原晴美著；陈程译2015 年出版176 页ISBN：9787549112920
如果说栗原的书大部分是写给日本人的烹饪书，那么这一本就是写给所有人的日式料理书。经过游历各地，认识不同文化，她意识到有些东西是可以跨越文化的，例如菜肴。这一次，栗原以全新的方式呈现日式料理，给大家展现.....
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（日）大庭英子著；周小燕译2016 年出版200 页ISBN：9787512209053
日本著名美食家大庭英子通过多年的研究，挑选出135款日本料理中具有代表性且方便制作的美味健康菜品，并结合食材的特点、食材的合理搭配、调味的方程式组合来凸显料理“美味”。食材都是选用当季的食材，调味品...
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（日）久保香菜子著；何凝一译2018 年出版143 页ISBN：9787537592086
我们比较熟悉的日本料理中很多都是在日本流传较为久远的美食品种，他们均有各自最传统的做法和食材配比方式，这种才是最为原始的纯粹的日本料理。本书集合所有日本传统料理中最具代表性的品种，非常详细地讲解了...
