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湖南省卫生防疫站编写1961 年出版31 页ISBN：14162·33
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丁恬，王力编写1961 年出版38 页ISBN：14099.95
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上海医学专科学校卫生学校教研组，上海市卫生学校卫生学科编1961 年出版156 页ISBN：14048·2614
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中国医学科学院劳动卫生劳动保护及职业病研究所营养学系编著1961 年出版168 页ISBN：14048·0499
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人民卫生出版社编1961 年出版99 页ISBN：14048·2598
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