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苹果属植物种质资源研究
李育农编著2001 年出版392 页ISBN：7109068056国家科学技术学术著作出版基金资助出版:本书对苹果属的种类、特征特性、分布、起源、演化直到作用，都作了深入的探讨。每章都有所侧重，各具特色。...
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大豆生物活性物质的开发与应用
崔洪斌主编2001 年出版321 页ISBN：7501930309本书介绍了大豆磷脂、大豆低聚糖、大豆皂甙、大豆异黄酮、多肽化合物、维生素Ｅ、大豆膳食纤维等大豆中的生物活性物质。
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